Безуглеводная диета вред. Безуглеводные диеты – путевка на тот свет

Безуглеводная диета, она же высокобелковая, это популярное средство для избавления от лишних килограммов. Многие авторские диеты имеют в своей основе принципы, взятые из безуглеводки. А сама по себе безуглеводка, это не конкретные рекомендации, и не диета в полном смысле слова.

Это комплекс методов и принципов, понимая которые можно организовать свое питание, для достижения определенных эстетических или спортивных целей. В основе этой диеты, снижение потребляемого количества углеводов, или полный отказ от них, и повышение количества белков и жиров.

Безуглеводная диета

Классическая схема безуглеводки выглядит так:

Рассмотрим на примере девушки весом 60 кг. Для нее суточная калорийность при сбросе веса будет примерно 1500 кКал.

20% этой энергии она будет получать из углеводов. 1500*0,2=300 кКал, это 75 граммов углеводов. (1 грамм углей содержит 4 кКал).
45% энергии придется на белки, 1500*0,45=675 кКал, это 168 граммов белка (в 1 грамме белка, так же 4 кКал.)
35% энергии будет получено из жиров, 1500*0,35=525 кКал, это 58 граммов жира, (в 1 грамме жира содержится 9 кКал.)

С этого можно начать, и постепенно уменьшать количество углеводов, вплоть до полного отказа от этого нутриента. Такого режима питания нельзя придерживаться все время. Мы рекомендуем вам ограничить по времени безуглеводную диету, использовать ее не более 8 недель, 2-3 раза в году, когда есть необходимость выйти на «пик формы».

Если в вашей диете, на углеводы приходиться менее четверти от общей калорийности, такую диету можно считать низкоуглеводной.

Вы можете рассчитывать на потерю 0,5 процента веса тела в неделю. Для вышеупомянутой девушки весом 60 кг, это будет 300 гр. в неделю. И соответственно за 8 недель диеты она сумеет избавиться от 2,5 кг жира. Если к диете прибавить, силовые и аэробные тренировки, то это цифру можно увеличить вдвое.

Переносится безуглеводка относительно не тяжело, независимо от того, стоит ли вопрос, или в рабочем ритме. Вас не будет мучать чувство голода, по большому счету, вы будете есть досыта. Чувство сытости обеспечит мясо, рыба, яйца, творог, причем все это не должно быть обезжиренным в ноль, допускается потребление и яичных желтков, и жирной рыбы, и жирных сортов мяса.

Углеводу следует получать из овощей, несладких фруктов и совсем малого количества круп (2-3 столовые ложки).

Источник жиров - старайтесь выбирать разнообразные растительные масла, вдобавок, к тем животным жирам, которые вы съедите вместе с белковой пищей. Ведь именно жир станет основным источником энергии для мышц и мозга.

Итак, вы решились! Чего ожидать?

Первые 3-4 дня будет тяжело, вы будете хотеть сладкого и мучного. Сильно хотеть.

Терпите, примерно на пятый день, это параноидальное желание поедать булки и сгущенку отступит.

Это будет означать, что вы выровняли ваш инсулиновый фон, и уровень этого гормона теперь не скачет в течение дня, остается на одном уровне.

Тяжелее всего будет мозгу и центральной нервной системе. Возможны перепады настроения, эмоциональные срывы, затруднения при активной умственной работе.

Следующий важный этап – 10-14 день, именно столько времени нужно организму что бы «понять», глюкозы/углеводов больше не будет и нужно переходить на резервный источник энергии, на жир. Сам момент переключения будет тяжелым, но сразу за ним последует явное облегчение. Вам вдруг станет все равно, и вы сможете смело прогуливаться мимо кондитерской.

Отныне заглавным топливом для мышц и нервной системы станет не глюкоза, а кетоновые тела, которые наше тело начнет производить из запасов жира. В таком состоянии ваше тело пробудет до конца безуглеводной диеты.

Это физиологическое состояние называется кетоз, в его достижении состоит как весь смысл безуглеводной диеты, так и весь ее вред.

Кислотно - щелочной баланс при кетозе, неуклонно будет смещаться в кислую сторону, что в запушенных случаях может вызвать паталогические изменения и даже смерть.

Поэтому, для того что бы быть стройным и не иметь проблем для здоровья, мы рекомендуем ограничивать по времени эту диету.

Важно! Если вы придерживаетесь безуглеводки – пейте много воды, используйте витаминно-минеральные комплексы, что бы сбалансировать рацион.

Специфический запах ацетона от тела – явный признак того что состояние кетоза прогрессирует, и пора заканчивать с диетой.

Этот вид диет можно эффективно и безвредно использовать, если действовать с умом, осторожно и постоянно прислушиваться к своему организму. Не лишним будет проконсультироваться с врачом, сдать анализы и обследоваться в поликлинике до и после диеты.

Лучшее на сайте

Дата публикации: 31.03.2015 © сайт

Полноценное сбалансированное питание предусматривает ежедневное поступление в организм необходимого количества белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов.

А что же будет с нами, если одного из этих компонентов в нашем рационе не будет? Наносят ли вред здоровью безуглеводные диеты, вегетарианство, ограничение животных белков и жиров? Вопрос конечно интересный. Если ограничения в приеме тех или иных питательных веществ будут продолжаться недолго (неделю-две), то в принципе ничего страшного не произойдет.

А если такой режим питания станет основным на годы? В первую очередь необходимо обращать внимание на необходимость ежедневного поступления белков – как животных, так и растительных, ведь это основной строительный материал для клеток, это наш иммунитет. Что касается жиров и углеводов, являющихся источником энергии для организма, то их количество при правильном подходе можно менять в довольно значительных пределах.

А теперь более подробно о плюсах и минусах безуглеводных диет, при которых содержание в пище углеводов (в первую очередь за счет быстрых углеводов) сокращается до минимума.

Какие диеты являются безуглеводными?

Прежде всего, безуглеводными можно считать белковые диеты (Аткинса, Дюкана, кремлевская). Основа питания при всех разновидностях этих диет – животные белки и жиры (мясо и рыба, колбаса и морепродукты, яйца, сыры, творог, сметана). А вот углеводы (особенно быстрые – сахар, кондитерские изделия, белый хлеб, конфеты и шоколад, свекла и морковь, тыква и картофель, алкоголь и сладкие газированные напитки) исключаются из рациона практически полностью. Разрешается иногда употреблять небольшое количество таких свежих овощей, как капуста и кабачки, огурцы, кислые ягоды, цитрусовые.

К безуглеводным (низкоуглеводным) можно отнести также жировые диеты. Пониженное содержание продуктов с высоким гликемическим индексом (то есть быстрых углеводов) характерно и для таких диет, как средиземноморская и скандинавская.
Такое питание позволяет довольно быстро избавиться от лишних килограммов при избыточном весе и ожирении. Причем преобладание в рационе белковых продуктов и животных жиров создает чувство насыщения на продолжительный срок и позволяет избавиться от приступов голода.

Однако стабильный положительный результат достигается только при условии поддержания такого рациона годами. Но длительное употребление больших количеств белковой пищи (в диетах Дюкана и Аткинса) при выраженном недостатке углеводов особого здоровья не добавляет, особенно в возрасте после 40 лет.

Основные минусы белковых (низкоуглеводных) диет

Такое питание при длительном использовании может нередко вызывать нарушение деятельности сердечно-сосудистой системы (укоренное развитие атеросклероза сосудов, увеличение риска появления таких осложнений, как инфаркт миокарда и инсульт)
Нарушается работа желудочно-кишечного тракта (появляются запоры, могут развиваться такие заболевания, как холецистит, панкреатит, жировая дистрофия печени)
Появляется слабость, усталость, снижается работоспособность, концентрация внимания, ухудшается настроение
После перехода на обычное питание происходит быстрый набор веса тела

Если подвести итоги, то получается, что белковая (низкоуглеводная) диета имеет право на жизнь как временная мера, позволяющая снизить массу тела, похудеть. При длительном использовании питание, предусматривающее включение в ежедневный рацион больших количеств белковой пищи, насыщенных и ненасыщенных жиров, должно обязательно включать прием так называемых медленных углеводов (каши – овсяная, гречневая, пшеничная, черный хлеб, свежие овощи и фрукты с невысокой калорийностью, отруби), кисломолочных продуктов (кефир, простокваша, ряженка, питьевой йогурт). В этом случае низкоуглеводные и безуглеводные диеты не нанесут вреда здоровью.

Безуглеводная диета представляет собой такой режим питания, при котором вы просто регулируете свой вес посредством ограничения количества углеводов. Существует несколько разновидностей такой диеты совсем без углеводов или с их сокращением, например, режим питания Монтиньяка, белковая диета Дюкана или низкоуглеводная кето-диета.

Особенности диеты

Диетологи уже давно пришли к выводу, что достижению стройной фигуры и плоского животика мешают по большей части именно углеводы, поэтому диета, о которой мы расскажем вам в этой статье, действительно позволяет быстро добиться снижения веса. При этом вам не нужно постоянно думать о подсчете калорий.

Несмотря на то, что название диеты - безуглеводная, это не значит, что данные органические вещества, вообще, убираются из нашей жизни. Это связано с риском вреда для пищеварительного процесса и обмена веществ. Ведь, например, клетчатка - это тоже углевод, ни жиры, ни белки не способны заменить ее свойств.

Если твердо следовать указаниям диетологов, рекомендующих безуглеводную диету, необходимо довести количество ежедневно потребляемых углеводов до 50-80 г (или 250 калорий, если таким образом вам удобно осуществлять контроль). Большая их часть пойдет на энергию для работы мозга, поэтому в дело вступит безуглеводный кетоз, то есть организм начнет расщеплять жир в поисках энергии для жизнедеятельности всего тела.

Важно отметить, что в это небольшое количество должны входить те углеводосодержащие продукты, гликемический индекс которых минимален. Это овощи с низким содержанием крахмала или, вообще, без него, цельнозерновые продукты и каши.

Основа рациона безуглеводки - это нежирные мясо и рыба, молочные продукты и яйца, продукты, содержащие полезные жиры, такие как орехи, оливковое и кокосовое масло, орехи, а также зеленые овощи в качестве основного источника витаминов и клетчатки.

В умеренных количествах, до 60 г в день, разрешается употреблять бобовые, например, фасоль или чечевицу, а также фрукты, но только парочку в утреннее время суток.

В качестве легкого источника нужных калорий можно использовать сывороточный протеин.

При выборе продуктов можно ориентироваться на гликемический индекс продуктов. Гликемический индекс (ГИ) показатель влияния того или иного продукта на организм в сравнении с чистой глюкозой. При этом ГИ самой глюкозы принимается равным 100. То есть, употребив в пищу 100 г продукта с ГИ 20, мы как-будто съели 20 г чистого сахара.

Как рассчитывается ГИ - отдельная сложная тема. Нам же можно пользоваться уже готовым результатом (см. в таблице):

Наиболее низкоуглеводные продукты показаны в зеленой (третьей) таблице.

Чаще всего к белковой диете прибегаю спортсмены, используя этот режим питания как «сушку». В процессе уходит большая часть подкожного жира, а мышцы из-за обильного насыщения организма белком, становятся более рельефными.

Однако даже те, чья жизнь не связана ни со спортивным залом, ни даже с домашним ковриком для отжиманий, отмечают положительный эффект от сокращения углеводов. Лишние килограммы уходят просто потому, что ты преодолел тяжесть расставания с любимыми булочками и сладостями.

Противопоказания

Важно обратить внимание на этот перечень, чтобы не навредить себе желанием похудеть. Безуглеводная диета противопоказана:

при заболевании почек,
болезнях сердца и сосудов,
патологиях в области пищеварительной системы,
при беременности и кормлении грудью,
пожилым людям.

Несмотря на то что безуглеводная диета не исключает алкоголь, людям с ожирением стоит отказаться от него, так как он возбуждает пищевой центр.

Жареное мясо как источник канцерогенов противопоказано людям с заболеваниями пищеварительной системы.

Плюсы безуглеводной диеты

Откуда берется ожирение? Как правило, причина в нарушении баланса инсулина и других гормонов, предназначенных для утилизации углеводной энергии из крови. Из-за этого сбоя организм не замечает границы, когда получение необходимого количества калорий осуществлено, и заставляет нас испытывать голод. А мы, в свою очередь, даем ему быстрые углеводы и переедаем.

Безуглеводная диета имеет ряд преимуществ, обуславливающих ее популярность:

Нормализация метаболизма. Из-за постоянных перекусов нарушается нормальная выработка инсулина, что ведет к развитию такого заболевания, как сахарный диабет. Отказавшись от углеводов, можно нормализовать процесс выработки белкового гормона поджелудочной железы и заставить организм брать энергию из калорий, накопленных в жировых тканях, а не запрашивать от быстрых углеводов.
Снижение чувства голода и аппетита. Чувство голода наступает, когда уровень глюкозы, поступившей в организм в виде углеводов, снижается. Логичный вывод возникает сам собой - нужно нарушить этот процесс, чтобы избавить себя от постоянного ощущения «сосет под ложечкой».
Значительное понижение калорийности рациона. Несмотря на то что общая калорийность рациона снижается примерно на 20-25% (ведь именно углеводосодержащие продукты являются источниками «пустых калорий»), этот процесс происходит совершенно незаметно для состояния организма.
Отказ от глютена. Вряд ли в своем списке друзей вы найдете хотя бы пятерых, страдающих аллергией на глютен. Однако в исследованиях современных ученых все чаще встречается информация о том, что этот запасающий белок может спровоцировать развитие аллергии накопительным эффектом, а также сам по себе является вредным для метаболических процессов.
Возможность готовить привычные блюда себе и не заставлять своих домочадцев морально поддерживать вас, жуя только капусту.
Большой выбор разрешенных блюд, которые есть в том числе в кафе, ресторанах и даже заведениях быстрого питания.
Отсутствие строгого временного режима для приема пищи.
Желание продолжать ограничиваться небольшим количеством калорий после завершения диеты.
Положительное влияние белка на состояние кожи: она становится более гладкой и упругой, исчезают морщины.

Минусы безуглеводной диеты

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы взять себя в руки и просто питаться по предложенному меню, проходя в магазине мимо отделов с хлебом и фруктами. Однако важно всегда прислушиваться к своему организму, особенно если дело касается выбора продолжительности следования диете.

В числе минусов этого режима можно отметить следующие:

Сокращение углеводов, провоцирующее карбо-дефицит, в течение длительного времени влечет за собой риск ухудшения работы нервной системы и мозга. Поэтому очень важно по завершении активной стадии похудения повысить долю углеводов в ежедневном рационе;
Так как в процессе следования такой диеты организм получает большое количество белка, необходимо ввести в режим дня физическую активность. Для некоторых это может показаться непосильной задачей, однако для организма хотя бы элементарные нагрузки в виде пеших прогулок жизненно необходимы.
Из-за исключения из рациона фруктов и овощей происходит сильное обезвоживание организма. Оно помогает в деле снижения веса, но может стать причиной болезни почек (чтобы избежать неприятностей, внимательно отнеситесь к следующему разделу статьи).
Повышенный уровень белка стимулирует усиленную выработку веществ, которые являются причиной образования почечных камней.
Мясная пища также связана с образованием мочевой кислоты - распространенной причины подагры.
Люди, которые употребляют много мясной пищи больше подвержены раку.

Питьевой режим

Безуглеводная диета предполагает исключение или, как минимум, значительное сокращение употребления такие продуктов, как фрукты и овощи. В связи с этим очень важно доставлять организму достаточное количество воды для нормальной стимуляции перистальтики кишечника.

Вода в этом случае служит помощником для вывода непереваренных остатков пищи, а также для естественного формирования и обновления клеток.

Оптимальный объем жидкости, который требуется организму при такой диете в сутки, составляет 1,5 до 2 литров воды. Разрешается употребление зеленого чая до пяти чашек в день, а также немного кофе без сахара.

Под запретом - любые фруктовые соки и газировка, даже диетическая.

Запрещенные продукты

Сладкие булки и десерты — далеко не все, от чего придется отказаться на время диеты. Почистить кухонные полки нужно будет также от следующих продуктов:

Крахмалосодержащие овощи, особенно картошка, свекла, морковь и кукуруза;
Искусственные подсластители (в них нет сахарозы, однако это не значит, что они не смогут пробудить в вас устойчивую тягу к сладенькому);
Продукты, на упаковках которых стоит пометка «диетические» или «обезжиренные», так как они содержат добавки для улучшения вкуса с сахаром или крахмалом;
Алкоголь;
Фрукты. Исключение составляют цитрусовые и ягоды кислых сортов, а также кокос, персики и кислые яблоки;
Трансжиры (молочный и говяжий жир, растительное масло, маргарин и тому подобные);
Промышленно обработанные продукты, например, готовые блюда в замороженном виде.

Выбирая в магазине продукты для очередного диетного дня, ориентируйтесь на состав, а не на привлекательную информацию на упаковке, убеждающую вас о том, что пакет, который вы держите в руках — «здоровая еда». Стремясь сократить себестоимость, увеличить срок годности и улучшить внешний вид продуктов, производители зачастую прибегают к использованию подсластителей, крахмала и жиров, а эти «бонусы» не на пользу ни фигуре, ни здоровью.

Мы выяснили, что нельзя при безуглеводной диете, а что же можно? Без ограничения (в пределах разумного) можно употреблять следующие продукты:

Яйца. Желательно, яичные белки.
Куриное филе без шкурки и жирных соусов. Можно сдобрить чесноком, специями и соевым соусом (кроме бессолевых диет).
Нежирная телятина. В хорошем мясном магазине вам подберут наиболее постные части.
Морская рыба. Желательно также выбирать нежирные сорта. Подойдет треска, морской окунь, судак.
Молочные продукты с низким содержанием жира. Обезжиренный творог, натуральный йогурт (не путать со сладкими молочными десертами!).

Ограничено можно потреблять свинину, баранину, вареные колбасы, растительное масло.

Меню безуглеводной диеты на 7 дней

Предлагаем вам примерную схему питания на неделю.

Понедельник

два сваренных вкрутую куриных яйца; небольшой кусок вареной колбасы; чашка кофе или чая.
салат из огурцов и помидор; щи без картофеля с добавлением сметаны; поджаренный кусок мяса; чашка чая.
горсть орехов.
салат из капусты с добавлением небольшого количества растительного масла; рыба вареная или приготовленная на пару; стакан кефира.

Вторник

кусочек сыра и чашка чая.
салат из зеленых овощей с добавлением небольшого количества растительного масла; вчерашние щи; небольшой кусок вареной колбасы; чашка кофе или чая.
одно зеленое яблоко.
сваренная или приготовленная на пару капуста; небольшой кусок пожаренной курицы; чашка чая.

Среда

две сосиски и гость зеленого горошка; чашка чая или кофе.
капустный салат (можно взять как свежую, так и квашеную); суп из зеленых овощей; небольшой кусок отбивной; чашка чая или кофе.
один апельсин.
порция отваренной или приготовленной на пару тыквы.

Четверг

морковный салат со сметаной; чашка чая или кофе.
салат из зеленых овощей; суп из курицы; кусок отваренной или приготовленной на пару рыбы; чашка чая.
два мандарина.
кусок отваренной или приготовленной на пару курицы; чашка чая.

Пятница

один-два бутерброда с колбасой; чашка чая или кофе.
огуречный салат; классическая окрошка; любая котлета; чашка чая.
горсть арахиса.
кусок сыра, приготовленный любым способом кусок рыбы, один бокал красного сухого вина.

Суббота

три отваренных вкрутую куриных яйца; один огурец; чашка чая или кофе.
салат из свеклы; кусок обжаренной курицы, чашка чая.
один апельсин.
салат из редиски, отваренная или приготовленная на пару рыба.

Воскресенье

одна-две сосиски; кабачковая икра; чашка кофе.
зеленый салат; кусок обжаренной курицы; чашка кофе.
одно зеленое яблоко.
салат из огурцов; гость орехов.

Естественно, вы не обязаны следовать именно этому меню. Меняйте порядок и лучше начните диету не с понедельника, а прямо сейчас.

На сегодняшний день безуглеводная диета признана одним из самых эффективных методов избавления от лишнего веса без изнуряющих физических тренировок. Помните, что полностью исключать углеводы из рациона не только не рационально, но и опасно для здоровья, поэтому внимательно изучайте предложенные схемы питания, дабы избежать затруднения пищеварения и авитаминоза.

Выход из диеты

Не следует думать, будто углеводы - вселенское зло. Эти вещества жизненно необходимы для функционирования нашего организма, потому важно знать, как безболезненно выйти из безуглеводной диеты.

Главное - постепенность. Начните с 10г чистого углевода (сахар) или 50г высокоуглеводных продуктов (хлеб, выпечка, крупы) в день. Увеличивайте количество углеводных продуктов на 10г в день до ежедневной номинальной нормы, подобрать которую поможет врач-диетолог.

Ежедневно контролируйте свой вес! При наборе массы сделайте паузу в наборе углеводов или уменьшите дозу. Главное - верьте в себя, не отчаивайтесь и будьте здоровы!

Низкоуглеводные или безуглеводные диеты популярны среди тех, кто хочет быстро сбросить вес, а также среди бодибилдеров. Такие диеты ограничивают потребление любых продуктов, в которых много углеводов. Это кетогенная диета: в качестве основного источника энергии диета без углеводов использует жир (на 95%), а также белок (на 5%).

Углеводы – это вид сложного типа сахара. Они состоят из молекул глюкозы, соединенных вместе. Они содержатся во всех видах продуктов, включая фрукты, овощи, хлеб и макароны.

Преимущества безуглеводной диеты

Вы можете есть столько, сколько хотите, не особенно беспокоясь о количестве потребляемых калорий, поскольку в качестве источника энергии организм сжигает жир.
Безуглеводная диета завоевала определенное доверие, потому что многие страдающие эпилепсией используют процесс кетоза годами.
Во время лабораторных опытов на мышах опухоли простаты росли медленнее, когда они находились на безуглеводной диете.
Диета с высоким содержанием жиров и белков, и не содержащая углеводов, снижала коэффициент поглощения миокарда при онкологии, по сравнению с голоданием.
Безуглеводная или низкоуглеводная диеты приводят к более быстрой потере веса, чем голодание, сохраняя нормальную скорость обмена веществ, и одновременно сжигая жир. Голодание замедляет потерю веса, потому что организм создает запасы в ожидании будущего голодания, и лишает организм питательных веществ.
Многие бодибилдеры заявляют, что такие диеты обеспечивают прекрасные результаты благодаря большому количеству потребляемых протеинов.
Низкоуглеводные диеты стабилизируют уровень сахара в крови, что может быть полезно для тех, кто страдает гипогликемией и диабетом.

Недостатки безуглеводной диеты

Низкоуглеводная или безуглеводная диеты могут сделать физические нагрузки более тяжелыми, чем обычно, поскольку они истощают запасы гликогена. Без углеводов в рационе организм расщепляет собственные мышцы.
Диета без углеводов может вызывать слабость и усталость.
Могут возникнуть головокружение, тошнота, головная боль, запоры или диарея.
Во время безуглеводной диеты организм может лишиться необходимых минералов из-за усиленного мочеиспускания и потери веса в результате потери жидкости.
Может повыситься артериальное давление, поскольку во время безуглеводной диеты вы не употребляете никаких продуктов из цельных зерен, богатых клетчаткой, которая, как показывают исследования, снижает артериальное давление.
Диеты, богатые насыщенными жирами, могут привести к развитию сердечных заболеваний.
Почкам приходится работать с большей нагрузкой, когда диета слишком богата белком. Организм не может откладывать лишний белок, но превращает его в жир.
Безуглеводные диеты могут способствовать развитию остеопороза, поскольку излишек белка в диете заставляет организм терять кальций во время мочеиспускания, и может перегружать почки.
Во время безуглеводной диеты мозгу может не хватать глюкозы, которая необходима ему для нормальной работы.
Диета без углеводов приводит к раздражительности и стрессу. Исследования, проводимые на 106 участниках в течение года, показали, что половина из них, которая соблюдала высокоуглеводную диету, чувствовала себя спокойнее, радостнее, сосредоточеннее. Остальные (соблюдавшие диету без углеводов) испытывали стресс. Причина в том, что углеводы стимулируют выработку в мозге веществ, регулирующих настроение и снижающих стресс, а продукты с высоким содержанием белка и жира могут подавлять их.
Безуглеводные диеты делают нас толще, а не стройнее. Стресс, вызываемый нехваткой углеводов, приводит к выработке высокого уровня кортизола, который повышает аппетит и приводит к перееданию.
Безуглеводная диета может вызывать вздутие живота. Согласно некоторым исследованиям, вздутие живота – один из главных симптомов запора. А запоры являются распространенным побочным эффектом при безуглеводной диете.
Диеты без углеводов нестабильны. Одно дело – придерживаться такой диеты в течение шести недель, или даже в течение шести месяцев. Другое дело – соблюдать ее в течение всей жизни. Исследования показали, что людям труднее придерживаться низкоуглеводных диет, чем высокоуглеводных. Во время недавнего исследования, в котором участвовало 322 человека, только 78% из тех, кто соблюдал низкоуглеводную диету, продолжали следовать ей в течение длительного времени (до двух лет), в то время как почти 90% тех, кто соблюдал высокоуглеводную диету, соблюдали ее и через два года.

Помогает ли безуглеводная диета сбросить вес?

Возможно, в первые несколько дней вы потеряете много жидкости, а, следовательно, потеряете вес. Он вернется, когда вы снова начнете есть углеводы. Если вы будете оставаться на диете дольше, вы будете терять вес за счет мышц и жира.

Эта диета довольно скучна, поскольку ограничивает выбор продуктов – помните, что большая часть продуктов содержит определенное количество углеводов. Поэтому те, кто соблюдает диету, употребляют меньше калорий, чем нужно, чтобы поддерживать свой вес. Рано или поздно они закончат диету, снова наберут вес и будут испытывать чувство вины.

Ограничение углеводов также приводит к перееданию. Многие люди начинают испытывать тягу к очень сладким и нездоровым углеводам, вместо того чтобы есть цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и молоко. Лучше в течение дня обеспечивать организм питательными углеводами.

Сколько углеводов нужно организму для жизнедеятельности, и можно ли совмещать кето-диету с силовыми тренировками? Безуглеводная диета: плюсы и минусы.

Безуглеводная диета

При безуглеводной кето-диете потребление углеводов максимально ограничивается, либо полностью исключается. Не получая углеводы, организм перестраивает обмен веществ, делая жир основным источником получения энергии для жизнедеятельности.

Название «кетогенная диета» - ketogenic diet - образовано от понятия «кетозные процессы». В свою очередь, кетозные процессы обозначают изменение метаболизма, при котором жир перерабатывается в кето-тела, используемые мозгом вместо углеводов.

Нужны ли организму углеводы?

В отличии от протеинов и жиров, без которых организм не может существовать, потребление углеводов не так важно, поскольку само по себе наличие сахара в крови не является критичным для жизнедеятельности, а мозг может работать и на кето-телах.

Опасность кето-диеты заключается в другом - продукты, содержащие углеводы, обычно содержат и такие важные элементы питания, как клетчатку, витамины и минералы (в отличии от мяса). Ограничение этих продуктов приводит к обеднению рациона.

Эффективна ли кето-диета?

Не получая углеводов, организм начинает использовать энергию жира, перестаивая метаболизм для эффективного расходования жировых запасов. Уровень инсулина снижается, что помогает жировой ткани быстрее отдавать СЖК (свободные жирные кислоты).

Учитывая, что в кетогенном состоянии организм превращает жир в основной источник энергии, вышеупомянутые СЖК перерабатываются максимально быстро, «сжигаясь» в печени или мышцах. В результате происходит снижение жировой массы тела.

Ограничение жиров на кето-диете

Ошибочно мнение, что при кето-диете не важно потребление калорий. Как и во всех других случаях, сжигание жира даже в кетогенном состоянии требует негативного баланса энергии, и вы должны потреблять с пищей меньше калорий, чем тратит организм.

То, что безуглеводная диета не накладывает запрет на потребление жира обусловлено тем, что сложно съесть слишком много жирных продуктов, не содержащих углеводы - организм намного лучше контролирует насыщение от жира, чем от углеводов.

Плюсы безуглеводной диеты

Два главных плюса кето-диеты заключаются в том, что, во-первых, благодаря высокому уровню насыщения от жира чувство голода на этой диете минимально, а, во-вторых, употребление большого количества белка минимизирует потери мышц.

Кроме этого, придерживаться кето-диеты во многих случая намного проще, чем вести подсчет потребления нутриентов и калорий - достаточно исключить содержащие углеводы продукты, и построить рацион преимущественно на мясе.

Кето-диета и силовые тренировки

Принципиальное ограничение безуглеводной диеты состоит в том, что она не допускает силовых тренировок, поскольку в организме отсутствует основное топливо для мышц - глюкоза (для полноценной тренировки необходимо 120-150 г. углеводов).

Тело может совершать медленную активность, но никак ни тренинг с использованием тяжелых весов или спринтерский бег. Помните, что тренировки с низким уровнем глюкозы в крови чреваты обмороком, что может быть смертельно опасно при тренировках с весом.

Стоит ли использовать кето-диету?

Крайне неправильно упрощать логику кето-диеты до фразы «отказываясь от углеводов, ты можешь есть все, что хочешь, и при этом худеть» - важно понимать, что отказ от углеводов требует перестройки всего питания для нормализации рациона.

Необдуманное использование безуглеводной диеты на протяжении нескольких недель способно негативно отразиться на здоровье. Если же при этом происходит резкое сокращение калорий, то организм хотя и худеет, но однозначно себе во вред.

Несмотря на то, что безуглеводная диета может быть эффективна, желание похудеть как можно быстрее (еще и накачавшись при этом) толкает многих на совмещение кето-диеты и силовых тренировок, что опасно. Кроме этого, не стоит упрощать логику диеты.