Физалис — многолетнее растение которое часто можно встретить в огородах и дачных участках. В народе его называют Пузырник, Марунка. Это растение с крупными оранжевыми цветами, напоминающими фонарики, достигает в высоту от 50 до 100 см. Стебли высокие, прямостоячие, листья тонкие с зазубринами, растут супротивно. Физалис относится к семейству Пасленовых. Считается одним из самых крупных в этом семействе.
Растение может иметь не только оранжевые цветки, цвет может варьировать от светло-бежевого до коричневого. Цветки свисают как «колокольчики». Внутри цветка вызревает плод, который имеет шаровидную форму, ягода ярко — оранжевого, почти красного цвета. Внешне может напоминать маленькие помидорки .
Виды физалиса
Физалис можно высаживать в землю в мае. Цветет он до августа и уже к сентябрю дает плоды. Растет он не только на огородах, но также его можно встретить и в дикой природе. Физалис любит солнце и для произрастания выбирает себе светлые, хорошо освещаемые места.
Плоды физалиса используются в пищу. В настоящее время известно много сортов физалиса, среди которых свое применение в быту, у хозяек и в медицине нашли следующие:ароматные сорта земляничный и перуанский, ананасовый, декоративный, oбыкнoвенный, и незаменимый овощной сорт.
Не все физалисы съедобные, поэтому перед тем, как съесть его ягоду стоит разузнать, не нанесет ли данный вид вред организму.
- физалис ананасный – свое название он получил из-за запаха плодов, напоминающий ананас. Они дают небольшие оранжевые ягоды приятные на вкус. Такие ягоды можно есть в сыром виде.
- физалис земляничный – растение достигает в длину 70 см. Ягоды оранжево – янтарного цвета. Высокоурожайный сорт земляничного физалиса по вкусу, размеру и аромату напоминает обычную землянику, произрастающую в лесах. Ягоды широко используют для приготовления ягодных муссов, варенья, соков и компотов, киселя, пирожков. Очень полезный и вкусный получается мармелад, а высушенные ягоды с успехом заменят изюм. Особенность земляничного сорта физалиса в том, что он способен усиливать защитные силы организма в борьбе с острыми респираторными заболеваниями.
- Менее сладкий перуанский физалис имеет тем не менее вкус ароматного фрукта. Ягоды необходимо высушить, так как они непригодны для долгого хранения и быстро портятся.
- физалис овощной – распространен более других, из него готовят разнообразные и необычные салаты, украшающие любой праздничный стол. Некоторые хозяйки из овощного физалиса заготавливают на зиму варенье, соленья и приправы. Его отличительной особенностью являются его размеры. Плоды могут достигать 150 грамм и имеют желто-оранжевую окраску. В сыром виде их употреблять можно, однако на вкус они скорее кислые и не очень приятные. Зато из них получается очень вкусное варенье и соки.
Это не единственные съедобные виды, их гораздо больше. Есть еще физалис сахарный, сливовый, томатилло, филантроп и др. Их редко высаживают на своих огородах из-за более хлопотного ухода.
- физалис декоративный – имеет очень характерные яркие оранжевые коробочки, которые формируются после периода цветения. Они могут сохраняться всю зиму. Такие коробочки очень эффектно смотрятся. На белом снежном ковре выглядывают яркие фонарики, которые не дадут унывать в зимнюю пору. За счёт своего оригинального вида,этот сорт растения используют с декоративной целью. Ими можно украшать пейзажи на улицах или поставить цветы в вазу дома. Даже после высушивания декоративный физалис сохраняет яркость своих фонариков.
Превосходный состав овощного и ананасового физалиса делает их, по истине, уникальными растениями. Здесь содержатся такие важные кислоты, как лимoнная, яблoчная и янтaрнaя; большое количество дубильных веществ и пектинов, которые являются антиоксидантами. Овощной физалис содержит еще и белок, минеральные вещества.
Применение физалиса
В России незаслуженно мало внимания обращают на физалис, а вот в Америке его активно используют в питании. При слове физалис у нас ассоциации красных ягод, это обусловлено большим содержанием ликопина. А он, как известно, хороший антиоксидант.
Благодаря наличию целого спектра полезных свойств, физалис можно употреблять в сыром виде. Плоды имеют восковидную пленку и перед потреблением ягоды нужно облить горячей водой, для того чтобы эта пленка смылась. Его можно добавлять в разные блюда, или есть его просто так.
Ягода обладает сладким и терпким вкусом, что делает ее популярным ингредиентом в приготовлении различных пирожных, сладостей и хлебобулочных изделий, а также салатов и фруктовых салатов.
Состав физалиса
Чем же обусловлена польза физалиса, конечно же, составом. По химическому составу этот вид растения уникален: в нем содержится огромное количество витаминов А , В1 , В2 , В6 , С . Также в составе физалиса встречаются микроэлементы важные для организма такие как кальций, железо, цинк, медь, калий натрий.
Физалис можно использовать как диетический продукт. На 100 грамм продукта приходится всего 32 калории. Из них растительных жиров всего 1 грамм, все остальное белки и углеводы. Его рекомендуется употреблять в пищу вегетарианцам, так как большое содержание витамина В6 помогает компенсировать его недостаток при отказе от мясных продуктов.
Что приготовить из физалиса?
Из ягодок можно варить кисели, варенье, компоты или просто кушать в свежем виде, и они окажут благоприятное воздействие на организм, помогут восстановится.
Плоды этого растения можно консервировать. Ими можно начинять пироги. Начинки, приготовленные с добавлением этих ягод, приобретают приятный сладких вкус с легкой кислинкой.
Промариновавшись в соке физалиса мясо или рыба приобретает приятный привкус. Для любителей это растения, можно смешивать соки с кефиром и творогом. Физалис можно использовать как украшение для блюд. Существует огромное количество рецептов с использованием физалиса. Его плоды могут придать любому блюду необычный вкус.
Эти ягоды широко используются как в кондитерских изделиях, так и в обычной кулинарии. Они хорошо могут украсить блюдо своим ярким цветом.
Использование растения в народной и традиционной медицине
Это растение обладает широким спектром действий на организм человека. Однако главным достоинством плодов физалиса является высокая концентрация антиоксидантов в их составе. Полифенолы и каротиноиды являются мощными элементами для сохранения здоровья человека.
Плоды физалиса используют как мочегонное, для остановки кровотечений, обезболивающее, обеззараживающее.
Физалис нашел широкое применение в медицине. Cтоит отметить помощь физалиса в похудении, детоксикации организма, управление диабетом, оптимизацию функций почек, уменьшение воспаления, предотвращение некоторых дегенеративных заболеваний, повышение здоровья сердца и иммунной функции организма.
Антиоксиданты
Как мы уже отметили выше, главным достоинством физалиса является содержание антиоксидантов в его составе, что делает его идеальной добавкой для профилактики некоторых хронических заболеваний, в том числе некоторых видов рака.
Антиоксиданты, как каротиноиды и полифенольные соединения, найденные в плодах, способны нейтрализовать свободные радикалы, способные вызвать мутацию здоровых клеток в раковые. Это качество делает физалис очень популярным по всему миру.
Противовоспалительная активность
Еще одним полезным свойством, достойным упоминания, является уменьшение воспаления. Если вы страдаете от артрита, подагры, мышечных и хронических болей, или даже геморроя, противовоспалительные соединения могут успокоить эти проблемы и в целом повысить качество жизни.
Воспаление артерий и кровеносных сосудов также очень опасно для сердечно-сосудистой системы, так что физалис также может улучшить здоровье сердца, уменьшая нагрузку на него и предотвращая развитие атеросклероза и ишемической болезни сердца.
Он эффективно снижают артериальное давление, уменьшают симптомы гипертонии и позволяют сердцу работать в спокойном режиме.
Потеря веса
Так как плоды являются низкокалорийной пищей (всего 32 калорий на 100 грамм), они представляют собой интересный вариант для людей, пытающихся похудеть. так же не смотря на свой маленький размер плоды обеспечивают большой процент требующихся нам ежедневно питательных веществ, но не содержат вредных жиров или калорий, что важно для тех, кто пытается похудеть или следит за своим весом.
Жирные кислоты
Хотя многие люди думают, что все жиры плохие, мы на самом деле нуждаемся в широком спектре незаменимых жирных кислот для обеспечения многих природных процессов в нашем организме. Например, олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в плодах, фактически уменьшают количество «плохого» холестерина в нашем организме и повторно устанавливают баланс холестерина, улучшая работу сердца.
Диабет
Некоторые из соединений, найденных в составе растения, могут замедлить распад и потребление простых сахаров из углеводов. Это означает, что сахар в крови не повышается, и рецепторы инсулина регулируются должным образом. Резкие колебания сахара в крови являются основной причиной диабета и могут быть очень опасными для людей, страдающих от этого состояния, а это означает, что применение физалиса являются эффективным профилактическим методом и для лечения сахарного диабета.
Здоровье глаз
Из-за высокого содержания каротиноидов, плоды растения часто предлагаются как средство для повышения здоровья глаз. Каротиноиды устраняют окислительный стресс в глазах, предотвращая развитие катаракты и замедляя наступление макулярной дегенерации, что позволяет сохранить зрение на долгие годы.
Иммунитет
Значительный уровень витамина С (почти 15% от ежедневной нормы) в составе плодов делает их очень важным продуктом для иммунной системы. Витамин С (аскорбиновая кислота) стимулирует выработку кровяных клеток, а также обладает некоторыми антиоксидантными свойствами.
Кроме того, витамин С является ключевым компонентом в производстве коллагена, в котором организм нуждается для ремонта и производства клеток, тканей, органов и кровеносных сосудов.
Для лечебных целей в сентябре собирают корни и сушат их. Сушеные корни можно заваривать как чай. Отвар из корней используют для лечения ревматических и печеночных проблем, также используют при лечении геморроидальных кровотечений и болезнях мочеиспускательной системы.
Кипяченое молоко с соком ягод используют для лечения и профилактики у детей, больного горла, насморка и стоматита. Чтобы заставить принимать подобный отвар, непослушных детишек, можно добавить немного сахара или меда, чтобы изменить вкус и сделать его более приятным.
Физалис должен занять постоянное и достойное место в рационе вашей семьи, и тогда болезни обойдут ваш дом стороной.
Вредные свойства физалиса
Однако иногда ягоды физалиса могут причинить и вред человеческому организму. Несмотря на хорошее влияние растения на пищеварительную систему стоит с осторожностью принимать ягоды людям с высокой кислотностью желудка.
Много съедать таких ягод за раз тоже не стоит. Они содержат много аскорбиновой кислоты, что может навредить желудку. Известны также случаи отравления плодами физалиса. Чаще всего это происходит из-за того, что люди употребляют виды, которые не являются съедобными. Листья и чехлики физалиса являются ядовитыми.
В их составе содержится большое количество алколойдов, они оказывают сильные отравляющие действие.
Во избежание проблем с сердечно сосудистой системой нельзя употреблять ягоды с кофе. Головная боль и проблемы тахикардии в этом случае обеспечены.
Важно: Перед употреблением настоев или самих ягод в целях лечения, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом. Сочетание физалиса и лекарственных препаратов может вызвать непредсказуемую реакцию организма.
Еще один важный момент при употреблении ягод. Физалис может вызвать аллергическую реакцию. Если после принятия ягоды появилась сыпь или зуд стоит сразу же прекратить прием, чтобы не спровоцировать анафилактический шок или отек Квинке.
Анафилактический шок опасен своей быстрой активностью в результате чего, человек может погибнуть в считанные минуты. Отек Квинке не так опасен, человек остается в сознании, но у него отекают конечности и лицо. Опасно тем, что могут отечь дыхательные пути из-за чего можно задохнуться.
Видео: Физалис декоративный
Расстояние и несовершенства логистики лишали человечество множества возможностей всю его историю. Но сегодня любой желающий житель мегаполиса может наслаждаться фруктами, выращенными за тысячи километров, носить одежду, пошитую в другой стране и пользоваться автомобилем, собранным на соседнем континенте. В такой ситуации никого не удивит физалис, что это такое можно выяснить в ближайшем супермаркете.
Трудности с доставкой товаров
Коммуникации никогда не были идеальными:
- На протяжении тысячелетий товары доставляли по рекам и морям. Судоходство было одним из наименее затратных методов транспортировки грузов.
- Профессия купца всегда была прибыльным делом. В таких условиях «накрутка» в 2-3 раза никого не смущала.
- В пути, сопровождая караван, можно было и погибнуть. Не только от набегов разбойников, никто не отменял инфекционные заболевания.
- Для удачного ведения дел необходимо было знать особенности чужой культуры, языки и наречия соседей.
Вся экономическая система, в упрощенном варианте, представляла что-то в этом духе:
- Производитель продает свой товар чуть дороже себестоимости купцам.
- Торговцы отправляют караваны в дальние и не очень края, чтобы перепродать дороже.
- В процессе находятся новые торговые пути и рынки сбыта.
- Конкуренция подталкивает развитие технического прогресса.
Звучит просто прекрасно, если забыть о грабежах, уровне смертности и банальных экономических неудачах.
Ядовитый физалис
Декоративные товары всегда были в ходу, независимо от того, о чем именно идет речь. Тот же физалис не распространен повсеместно по всему земному шару, для его роста подходят:
- Болгария.
- Кавказ.
- Ирак.
- Средняя полоса России.
- Южная Америка.
Для остальных регионов это лишь диковинный фрукт, который хочется попробовать уже хотя бы из-за того, что в радиусе сотни километров нет ни одного подобного растения.
Физалис это представитель семейства пасленовых, в народе его называют «китайским фонариком » за внешний вид ягод.
Почему фонарик? За счет покрывающего его со всех сторон своеобразного чехла, который на вид напоминает бумажные «фонарики». На самом же деле ягоды больше похожи на привычные для нас помидоры, только желтого цвета.
Произрастающий у нас физалис непригоден в пищу . Это не декоративное растение, его не используют ни в пищу, ни в медицинских целях. А все из-за токсических веществ, которые содержатся в ягодах.
Употребление их в пищу может стать поводом для вызова кареты скорой помощи, так что от кулинарных изысков придется отказаться.
В этом видео Тамара Мазова расскажет, каков на вкус физалис, выращенный на даче:
Можно ли есть физалис?
Ягоды растения пригодны в пищу, но только в том случае, если они не собраны на территории России . В наших краях физалис вбирает в себя не только самое лучшее от бескрайних просторов, но и токсины. Поэтому наткнувшись на опушку и увидев знакомое растение, не стоит радоваться, а тем более - собирать ягоды и пытаться что-то из них приготовить.
Если хотите порадовать себя и близких необычным блюдом, лучше посетите ближайший супермаркет:
- Продаваемые там ягоды пригодны в пищу.
- От страны-экспортера могут зависеть вкусовые качества продукта.
- Перед покупкой лучше взять немного на пробу, чтобы удостовериться, что это именно то, что вы ищите.
- Физалис не только можно, но даже нужно мыть.
Кулинарное применение зависит, в первую очередь, от вкуса самих ягод. Сладкие можно пустить на начинку для пирогов и пирожков, а вот горькие пойдут для различных соусов и в качестве приправ.
Физалис содержит множество полезных веществ. Предварительно стоит убедиться, что продукт куплен в магазине, а не собран в ближайшем пролеске. За такую оплошность можно поплатиться здоровьем. В этом случае экономия действительно «оборачивается боком».
Физалис - польза и вред
Медики утверждают, что ягоды обладают такими эффектами:
- Противовоспалительный.
- Асептический.
- Иммуномодулирующий.
- Кровеостанавливающим.
- Болеутоляющим.
- Мочегонным.
- Желчегонным.
Все они действительно имеются, но не так выражены, как этого бы хотелось. Потому и врачи не проводят лечение при помощи одних лишь фруктов или ягод, назначая для этого целую гору таблеток.
Но употребление в пищу физалиса, при наличии хронических болей или постоянных носовых кровотечений, может сдвинуть дело с «мертвой точки».
Этому способствуют входящие в состав ягод:
- Аскорбиновая кислота.
- Лимонная кислота.
- Каротин.
- Фитонциды.
Список положительных эффектов может подарить ложную надежду. Не стоит всецело рассчитывать на эти ягоды, они могут оказать какой-то незначительный эффект лишь при соблюдении соответствующей диеты, приеме назначенных препаратов и соблюдении врачебных предписаний.
Пару слов необходимо сказать и об «обратной стороне медали». На территории России физалис растет в диком виде, его плоды токсичны и опасны для организма. Употреблять их в пищу нельзя ни в каком виде , если не хотите получить пищевое отравление.
Что такое физалис?
Физалис относится к семейству пасленовых и произрастает в Болгарии, на Кавказе и в Южной Америке. Это травянистое растение дарит миру свои ягоды, покрытые своеобразным чехлом, который на первый взгляд можно принять за «китайский фонарик». Отсюда и пошло его второе название.
На вид очищенная ягода похожа на небольшой помидор желтого цвета. А вот вкус зависит от степени зрелости и региона, в котором рос физалис.
Продукт применяют в кулинарии:
- Начинка для пирога из сладких ягод поможет удивить гостей.
- Хороший вариант для экзотического варенья. Можно порадовать себя холодными зимними вечерами.
- Соус для любого блюда будет выглядеть гораздо интересней.
- Сок лучше добавлять к мясу при готовке.
- Засушенные и засахаренные ягоды - настоящее объедение.
В традиционной медицине физалис не используется, но врачи периодически рекомендуют включать его в диету, благодаря его положительным эффектам. Наиболее выражены противовоспалительный, желчегонный и мочегонный.
Насладиться экзотическими ягодами сегодня может каждый, просто найдя в ближайшем супермаркете физалис, что это такое наши бабушки и дедушки даже не подозревали. Если не бывали в Средней Азии. А вот мы можем восхищаться очередным преимуществом прогресса.
Видео: как растет физалис
В данном ролике Маргарита расскажет про «ананасный» сорт физалиса, покажет урожай этих необычных ягод:
Длительное время садоводы выращивали физалис исключительно в декоративных целях. Эффектные оранжевые коробочки плодов этого растения смотрятся удивительно нарядно и украшают любой участок.
Однако, как оказалось, в плодах физалиса находится огромное количество витаминов, минеральных компонентов и специфических соединений, оказывающих лечебное и оздоровительное действие на наш организм.
Физалис относится к известному семейству пасленовых: он состоит в родстве с томатами, картофелем и рядом других огородных культур. Это красивый кустарник, плоды которого прячутся в ярких красных или оранжевых коробочках, напоминающих китайские фонарики.
Как и многие другие родственные ему пасленовые, он был вывезен из Южной Америки в эпоху географических открытий и вначале прижился в теплых странах Средиземноморья, а затем распространился практически по всей Европе.
Полезные свойства физалиса определяются набором веществ, который содержится в его плодах. Это богатейший витаминный состав (витамины А, группы В и др.), пектин, полифенолы, флавоноиды, сапонины, танин, криптоксанин и специфическое соединение, которое обнаружили в этом растении – физалин. Биологически активные вещества оказывают на наше здоровье мягкое стимулирующее действие, пробуждая защитные и восстановительные силы организма.
Яркая окраска плодов физалиса обусловлена высоким содержанием мощнейшего антиоксиданта – ликопина, который используется для угнетения и предупреждения роста раковых клеток.
Кроме того, в ягодах присутствует целый ряд органических растительных кислот: яблочная, лимонная, янтарная, кофейная, винная, синаповая и феруловая.
Основное действие сырых плодов физалиса – антисептическое, противовоспалительное и болеутоляющее. Кроме того, они обладают мочегонным и желчегонным эффектом, останавливают кровотечения, способствуют выведению солей и даже камней, образовавшихся в почках.
Употребление ягод оказывает благотворное действие при заболеваниях многих систем и органов, способствует укреплению организма, восстанавливает ослабленный иммунитет.
Большинство людей при упоминании физалиса представляют себе красные коробочки, внутри которых скрывается одна небольшая ягода. Это распространенный вид декоративного физалиса Фурше. Его плоды не используют в пищу, так как они имеют обжигающий горький вкус. Декоративных сортов растения насчитывается немало, но для лечебных целей используются другие разновидности – овощные и ягодные.
Плоды овощного физалиса отличаются величиной, достигая веса от 30 до 150 граммов. Вкусовые качества можно назвать средними либо даже ниже среднего, однако это скороспелые и холодостойкие растения, дающие прекрасный урожай.
Ягодный физалис приносит более мелкие плоды, их вес колеблется, в зависимости от сорта, от 1 до 9 граммов и отличается более выразительным кисло-сладким вкусом. Но, к сожалению, холодостойкость практически всех ягодных сортов невысока, и их можно выращивать только в некоторых южных регионах страны.
Сушеный физалис широко использовался в пищу древними инками, которые возделывали эту культуру в течение многих столетий. Он прекрасно сохраняет практически все полезные вещества – разумеется, если сушка была выполнена правильно. Особенно распространена сушка так называемого изюмного физалиса, сушеные плоды которого действительно внешне напоминают изюм.
Сушеные плоды наиболее часто используют для приготовления целебного напитка. В трех литрах кипящей воды варят 150 граммов сушеного физалиса в течение 5 минут. Напиток настаивают в течение четырех часов. В это же время аналогичным способом заваривают 150 граммов травы вереска.
После 4-часового настаивания и процеживания оба отвара смешивают, добавляют два килограмма меда и 10 литров медицинского спирта. Полученную настойку хранят в холодильнике или погребе, употребляют три раза в день натощак от одной до трех столовых ложек смеси.
Напиток полезен при заболеваниях почек и суставов, отложениях солей, болезнях сердца и сосудов, для укрепления нервной системы и при ряде других заболеваний.
Употребление физалиса благотворно сказывается на мужском здоровье: благодаря мощному мочегонному и противовоспалительному эффекту существенно снижается риск возникновения заболеваний мочеполовой сферы.
Общеукрепляющее действие плодов помогает мужчинам длительное время чувствовать себя здоровыми и полными сил во всех смыслах. Особенно важно, что для использования физалиса в пищу в свежем или приготовленном виде нет никаких медицинских противопоказаний.
Специалисты народной медицины применяют огромное количество самых разных растительных культур для приготовления лекарственных составов, способных помочь при терапии и профилактике многих заболеваний. С точки зрения народных знахарей, каждое растение представляет собой определенную целебную ценность. Интересными качествами обладает и такая достаточно популярная культура, как овощной физалис (не путать его с растением физалис обыкновенный «китайские фонарики» – он не съедобен). Это растение относятся к пасленовым, и сейчас его можно встретить на приусадебных участках многих огородников или же приобрести в гипермаркете. Рассмотрим сегодня огородный физалис и его полезные свойства чуть более подробно.
Физалис огородный (пищевой, мексиканский, ягодный, клейкоплодный) может достигать одного метра в высоту. Его сочные, вкусные плоды выглядят, как шаровидные ягодки оранжевой либо красной окраски, они располагаются внутри вздутой чашечки пузыревидной формы. К его съедобным формам относят: опушенный, флоридский и перуанский физалисы. Перуанскую разновидность растения в нашей стране рекомендовано выращивать в теплицах. По размеру плодов овощные физалисы бывают крупноплодными или же мелкоплодными. К примеру, сорт «Мармеладный» или во втором случае сорта «Колокольчик», «Земляничный», «Изюмчик».
Какой у растения физалис состав?
Полезные свойства физалиса обусловлены его разнообразным и сбалансированным химическим составом. Так они являются источником значительного количества сахаров, дубильных и горьких элементов. Ягоды данной культуры также вмещают в себя неядовитые алкалоиды, пектины, каротин, аскорбиновую кислоту, фитонциды и белки. Кроме всего прочего в них присутствует довольно много минеральных веществ, разных витаминов, красящих веществ и кислот, среди которых лимонная, винная, янтарная и яблочная.
Что касается корней физалиса, то в них находится довольно много разных алкалоидов, представленных тропином, псевдотропином, теглоидином и кускгигрином. Листики растения являются источником множества стероидов, а именно капестерина, ситостерин холестерина, стигмастерина и изофукостерина. Также в листве присутствует довольно много каротиноидов, среди которых бета и альфа каротин, физоксантин, лютеин, зеаксантин и пр. Зеленая масса физалиса содержит еще некоторое количество флавоноидов и фенолкарбоновых кислот.
Какие у растения физалис полезные свойства?
Болеутоляющие
Противовоспалительные
Антисептические
Кровоостанавливающие
Желчегонные
Мочегонные
Противоязвенные
Противоэпилептические
Противокашлевоые
Какая от физалис польза для здоровья человека?
Специалисты народной медицины активно применяют физалис в качестве мочегонного состава. Кроме того такие знахари утверждают, что данная культура способна активизировать процессы эпителизации тканей. Физалис обладает неплохими болеутоляющими и противовоспалительными качествами. Сочетание всех перечисленных свойств делает возможным применение данного растения при коррекции почечнокаменной болезни, а также подагры и суставного ревматизма. Существуют данные, что использование физалиса может оказаться целесообразным и при устранении деформирующего артроза. Специалисты народной медицины советуют применять данное растение в терапии недугов печени, в том числе и при желтухе, также есть смысл использовать его в лечении цистита, геморроя, кровоизлияний и болезненных ощущений в пищеварительном тракте.
Наружное применение физалиса помогает устранить разные раны и лишаи.
Отвар, полученный из корней данной культуры, помогает оптимизировать работу эндокринной системы и наладить менструальный цикл.
Ягоды физалиса являются отличным средством для пациентов с хронической разновидностью холецистита, гипоацидным гастритом и язвенным поражением желудка. При сахарном диабете также можно принимать в пищу физалис. Польза от подобного продукта будет эпилептикам и гипертоникам. Считается, что систематическое потребление плодов данной культуры помогает оптимизировать показатели давления и наладить деятельность эндокринной системы. Также такая пищевая добавка будет полезна при разных формах дерматоза, язвах и нарывах на коже. Прием в пищу плодов физалиса помогает предупредить развитие анемии, избежать возрастных изменений пищеварения и проблем в деятельности дыхательной системы.
Отвары на основе физалиса могут применяться для терапии самых разных недугов, которые сопровождаются появлением кашля. Однако их прием рекомендуется осуществлять в самом начале развития болезни, до тех пор, пока в бронхах образуется значительное количество слизи.
Ягоды физалиса также замечательно очищают тело от токсинов и свободных радикалов. Поэтому они станут отличной находкой для жителей крупных городов. Кроме того специалисты пришли к выводу, что систематическое потребление таких плодов помогает предупредить развитие многих онкологических болезней.
Несколько рецептов
Высушенные плоды физалиса в количестве пары столовых ложек соедините с полулитром кипятка. Проварите такое средство на огне минимальной мощности в течение пяти минут. Полученное средство стоит процедить и принимать по половинке стакана четырежды на день.
Соедините измельченные плоды данного растения в количестве ста грамм с одним литром качественного красного сухого вина. Отправьте полученную смесь для настаивания в темное место, и не забывайте время от времени ее встряхивать. Процеженный напиток стоит принимать по пятьдесят грамм незадолго до трапезы при коррекции нефрита и недугов почек.
Пару столовых ложек измельченного растительного сырья соедините с полулитром кипятка, проварите пять минут, а далее настаивайте еще один час. Процеженный напиток рекомендуется принимать по трети стакана до пяти раз на день. Такое лекарство поможет устранить ревматизм, болезни мочевого пузыря, недуги почек и лихорадку.
Мякоть ягод физалиса нужно соединить с топленым жиром, соблюдая соотношение 1:4. Такой состав стоит применять для втираний, приготовления примочек и компрессов при коррекции мышечно-суставного ревматизма.
Учитывайте, что все наземные части физалиса при передозировке могут наносить вред здоровью.
Противопоказания физалис, вред
Плоды физалиса употребляют в пищу только заранее обдав кипятком. Так смывают клейкий налет, который, если этого не проделать, приведет к расстройству желудка.
Поскольку наземные части физалиса, кроме плодов, ядовиты, то их использование в рецептах должно быть строго в соответствии с дозировкой. Также ядовит прицветник. Потому его нужно очищать перед использованием плодов у физалис. Противопоказания плода, такие же как и у помидора. А именно, его не стоит употреблять в пищу при высокой кислотности желудочного сока пациента.
Физалис называют клюквой (земляной) или ягодой(изумрудной). Сравнивают с томатами, потому что родом из семейства Пасленовые. Выглядит он как цветок, хотя является плодом. Это чудо растение (см. фото — как выглядит физалис). Мы поговорим о его полезных свойствах и противопоказаниях.
Что такое физалис и чем полезен для организма
Главной его особенностью является плод — ягодка, покрытая тоненькой оболочкой, по виду напоминающая китайский фонарик из бумаги. Так что получается — плодоносит он ягодами, хотя садоводы физалис считают овощем, причем довольно неприхотливым и плодоносным.
Плоды сочные, цветом от оранжевого до красноватого. Вкус — сладкий с оттенком кислинки и небольшой ноткой горечи. Не всем нравится такой экзотический вкус перуанского крыжовника (так тоже называется описываемое растение), хотя встречаются и настоящие ценители — считают его лучшим заместителем .
Насчитывается до 124 видов этого растения. Они подразделяются на декоративные и пищевые . Первые не употребляют в пищу из-за горечи, присутствующей в ягодах, но в осенних букетах и икебанах они просто восхитительны.
Вторые, особенно это относится к клейкоплодному (овощному), мексиканскому томату, земляничному, они ценятся своими вкусовыми качествами и по достоинству занимают место на кухне многих народов.
В кулинарии физалис используют как фрукт. Его консервируют. Из него готовят соусы, добавляют в маринады. Варенные ягоды физалиса служат начинкой для десертов. Приготовленный сок из физалиса служит приправой к блюдам из мяса и рыбы.
Лечебные полезные свойства физалиса
Основным достоинством физалиса являются его лечебные свойства. Ими обладают плоды, семена, корни, листья.
Это обусловлено содержанием таких веществ:
- Углеводы, жиры, зола.
- Маслянистые вещества в семенах.
- Глюкоза, сахароза.
- Необходимые для вегетарианской пищи комплекс витаминов: А, группа В.
- Богат органическими кислотами: лимонной, янтарной, яблочной, винной. Что улучшает кислотно- щелочной баланс.
- Содержит неядовитое, хоть и горькое вещество — алкалоид. В плодах имеется наличие дубильных веществ, оказывающих противомикробное и противовоспалительное действие.
- Листья богаты стероидами: кампестерином, ситостерином, холестерином; каротиноидами: бета — каротином, альфа — каротином.
- В большом количестве аскорбиновая кислота (витамин С), незаменимая при простудных заболеваниях.
- Пектин — желирующее вещество, способствующее выведению токсинов, холестерина, тяжелых металлов.
- Ликопин — естественный краситель, является антиоксидантом и используется для профилактики онкологических заболеваний.
- Минеральные вещества: К — незаменим при лечении сердца и сосудов; Р — участвует в формировании и развитии костной системы, благотворно сказывается на нервной системе, непосредственно участвует в обменных процессах; Mg — необходим при метаболизме; Fe — его главная роль в кроветворении; Са — отвечает за состояние зубов и костей; Na — участвует в водно-солевом обмене; Zn — входит в мембраны клеток.
- Фитонциды.
- Белок.
- Кверцетин — антигистамин, диуретик.
- Клетчатка в ягодах, способствует нормализации работы желудка и кишечника.
- В ягодах много воды, поэтому им можно утолять жажду.
Польза физалиса и вред для здоровья
Итак, чем полезен физалис?
Благодаря богатому составу, физалис съедобный оказывает такую пользу для организма человека.
- Применяют как антисептик.
- Обладает кровоостанавливающим действием.
- Оказывает мочегонный, желчегонный эффект, выводит из почек и мочевого пузыря мелкие конкременты и песок.
- Снимает болевые ощущения.
- Успешно используют при лечении таких заболеваний как ревматизм, бронхит, подагра, воспаление дыхательных и мочевыводящих путей (используют отвар при сильном кашле).
- Хорошее средство от ушибов, отеков. Делают компрессы из отвара плодов.
- Отвар из корня этого растения способствует восстановлению менструального цикла у женщин.
- Свежий сок применяют при дерматитах.
- Отвар и настой на воде применяют болеющие .
- Повышает иммунитет.
- Способствует очищению от токсинов, солей тяжелых металлов.
- При регулярном применении может считаться онкопрофилактическим.
В традиционной медицине используется чаще физалис овощной:
- используют как витаминное средство;
- применяют в диетическом питании при таких заболеваниях: язва желудка, гипоацидный гастрит;
- показан при воспалении двенадцатиперстной кишки, гипертонии.
Во время лечения употребляют только зрелые ягоды физалиса, за 30 минут до еды.
Количество — до 8 штук больших или до 15 штук маленьких ягод.
Применение физалиса в лечении народными средствами
Широко используется отвар из корня физалиса.
- Он обладает отхаркивающим действием. Назначают при .
- Помогает снять боль в период обострения хронических заболеваний мочеполовой системы.
- Показан при лечении анемий, .
Предотвращает у пожилых людей. Для этого рекомендовано съедать около 10 свежих ягод за 15-20 минут до употребления пищи, несколько раз на день.
Гипертоники принимают, заваривая листья.
Отвар из ягод применяют в лечении желтухи, холецистита, кишечных колик, он обладает желчегонным действием. лечат с помощью ванночек из настоя.
Плоды физалиса применяют в гомеопатии и для приготовления мазей.
Учитывая полезные свойства физалиса — как его употреблять?
Лучше всего есть его в сыром виде, добавляя в салаты, винегреты, так сохраняется максимально витамин С и другие важные витамины и микроэлементы. В российской действительности его часто консервируют. Также получается из него неплохая икра и варенье с джемом. Можно также сушить, как изюм, засахаривать, как цукаты, приготовлять пастилу и мармелад, готовить на гриле.
Перед приготовлением чаще очищают от семечек, но это вовсе не обязательно.
Особенности употребления физалиса : перед едой ягоды необходимо ополоснуть в кипятке, так как они покрыты клейкоподобным, липким слоем.
Вред или противопоказания физалиса
Нужно быть осторожными, так как это растение имеет противопоказания.
- Прицветник ягоды ядовитый, поэтому его необходимо очищать.
- При повышенной кислотности желудка принимать очень осторожно или вообще исключить.
- Индивидуальная непереносимость.
- Нужно быть осмотрительными людям, склонным к аллергиям.
Как видно, плод может порадовать не только своей красотой, но и помочь во время серьезных заболеваний. Полезные свойства физалиса превосходят все противопоказания.
