Сегодня большинство диетологов рекомендует женщинам и мужчинам употреблять такой растворимый напиток, как цикорий. Тем более что он является отличной альтернативой кофе. Корень этого растения заряжает организм энергией и бодрит. По вкусовым свойствам цикорий практически не отличается от кофе, поэтому именно ему отдают свое предпочтение многие люди. Но можно ли пить цикорий на ночь?

Что входит в состав продукта?

Больше всего полезных веществ содержится в подземной части растения. В корне присутствует множество компонентов, благотворно влияющих на здоровье человека. Чтобы ответить на вопрос "можно ли цикорий на ночь", необходимо сначала выяснить, что входит в его состав.

Основное преимущество растения - присутствие в нем инулина (полисахарида). Этот компонент применяется в качестве заменителя сахара и крахмала в диабетических продуктах. Еще он разгоняет обмен веществ и улучшает процессы пищеварения.

Дубильные вещества в составе корня имеют бактериостатические и бактерицидные свойства, способствуют уничтожению тифозных, паратифозных и дизентерийных палочек, стафилококка.

Гликозид интибин в цикории устраняет признаки тахикардии, расширяет сосуды и положительно воздействует на нервную систему.

В растении есть и другие полезные компоненты:

• горькие, белковые и смолистые вещества;
• каротин, никотиновая кислота и токоферол;
• витамины группы В;
• микро- и макроэлементы (кальций, натрий, фосфор, железо, калий и марганец);
• эфирное масло;
• пектин;
• органические кислоты;
• аскорбиновая кислота.

Благодаря богатому составу напиток из корня цикория является «целебным снадобьем», которое помогает не только улучшить самочувствие, но и сохранить красоту и молодость.

Если употреблять чай из корня этого растения утром, он запустит обмен веществ, зарядит организм энергией, защитит от эмоциональных нагрузок и стресса, нормализует работу кишечника, улучшит деятельность сердца.

А пить цикорий на ночь полезно или нет? Такой напиток специалисты рекомендуют употреблять перед сном. В нем отсутствует кофеин, поэтому не нужно переживать, что он вызовет бессонницу.

Целебные свойства цикория

Корень этого растения обладает множеством преимуществ. Напиток из него способствует:

• восстановлению кишечной микрофлоры;
• улучшению пищеварения и уменьшению аппетита;
• нормализации сердечного ритма;
• ускорению метаболизма;
• снижению высокой температуры;
• нормализации работы печени, нервной системы и почек;
• устранению воспалительных процессов в организме;
• повышению уровня гемоглобина в крови;
• снятию симптомов алкогольного отравления;
• укреплению иммунитета.

Такой продукт является настоящим спасением для любителей кофе. Можно ли пить цикорий на ночь? Конечно же, да. В напитке, как уже упоминалось, нет кофеина, поэтому его можно принимать перед сном. Он поможет снять напряжение и расслабиться.

Во время вынашивания ребенка кофе пить не рекомендуется, а цикорий в рационе беременной, напротив, даже приветствуется. Напиток из данного растения помогает избавиться от изжоги, улучшить пищеварение и самочувствие будущей мамочки.

Положительное влияние цикория на организм

Растение обладает многими полезными качествами. Например, напиток из него благоприятно влияет на работу нервной системы. В нем содержатся витамины В 1 , В 2 и В 3 , которые придают бодрости и поднимают настроение. Напиток из такого растения успокаивает, а вот кофе, наоборот, возбуждает. К тому же разрешено принимать цикорий на ночь.

Продукт советуют использовать при лечении тахикардии и других сердечных патологий, поскольку он богат магнием и калием. Еще он способствует улучшению моторики кишечника, так как в растение содержится особый вид пищевых волокон - инулин. Если постоянно употреблять напиток из него, то можно забыть о запорах и расстройствах пищеварительного тракта. Растение помогает очистить почки и печень. Если каждый день пить цикорий на ночь, то организм потихоньку начнет выводить желчь.

Напиток часто используют для похудения, поскольку в цикории имеется пектин, притупляющий чувство голода. Желающим сбросить лишние килограммы достаточно выпивать по 200 мл этого снадобья утром и в обед, чтобы продлить чувство насыщения после еды. Цикорий снижает аппетит, поэтому голод, как правило, не побеспокоит. Имеющийся в его составе инулин способствует снижению сахара в крови. Если очень хочется сладкого, то лучше запивать десерты напитком из цикория.

Растение положительно влияет на состояние волос и кожных покровов, поэтому старайтесь хоть изредка пить цикорий. Польза его заключается в следующем: в растении присутствует множество витаминов и микроэлементов, включая магний и кальций, которые сохраняют тонус кожи и восстанавливают волокна коллагена. Для здоровья и красоты волос корень полезно не только употреблять внутрь, но и применять как маску: на локоны наносят настой растения и оставляют на 10 минут, после чего смывают теплой водой. Цикорий повышает иммунитет. Особенно полезен для организма человека инулин. Этот компонент ускоряет метаболизм и выводит шлаки. Также он помогает избежать простудных и вирусных заболеваний.

Данный продукт является природным успокоительным средством, поэтому можно даже не задаваться вопросом: "Можно ли пить цикорий на ночь?" Отмечено, что выпитый перед сном целебный напиток устраняет бессонницу эффективнее некоторых снотворных средств. При этом можно не опасаться побочных эффектов, как от медикаментозных препаратов. Привыкания растение тоже не вызывает.

Напиток из порошка цикория можно пить тем, кто страдает сахарным диабетом, поскольку инулин, присутствующий в нем, является природным заменителем сахара. Это органическое вещество не только снижает сахар в крови, но и улучшает обменные процессы, а значит, нормализует вес. Цикорий - незаменимый продукт при диабете.

Чем опасен цикорий?

Этот напиток может навредить, если его употреблять в слишком больших количествах и бесконтрольно. Перед тем как добавить в свой рацион данный продукт, нужно обратить внимание на свое самочувствие. Цикорий не стоит принимать при хронических заболеваниях, особенно в период их обострения. При таких недугах лучше сначала посоветоваться с врачом, прежде чем его употреблять.

Цикорий нельзя совмещать с антибактериальными препаратами, поскольку он нарушает их усвоение. Чрезмерное употребление напитка может привести к гипервитаминозу. Принимать его не следует при астме и бронхите, чтобы не спровоцировать их обострение. Более того, необходимо помнить, что цикорий понижает артериальное давление, поэтому при гипотензии от него лучше отказаться.

Запрещается пить чай из цикория людям, страдающим следующими недугами:

• сосудистыми патологиями;
• бронхитом;
• варикозным расширением вен;
• астмой;
• нарушением работы желчного пузыря;
• сердечными заболеваниями.

Если после приема напитка из цикория возникает слабость, учащается сердцебиение, появляется тошнота либо головокружение - нужно обратиться к специалисту и отказаться от его употребления.

Влияние цикория на детский организм

Если у малыша нет аллергии на это травянистое растение, то напиток из него разрешается давать ребенку старше 2-3 лет. Слишком маленьким детям пить цикорий не рекомендуется. Корень растения, как известно, обладает многими полезными качествами. Напиток из него укрепляет детский иммунитет, повышает тонус организма и нормализует пищеварительную систему. Но у малышей она несовершенна, поэтому лучше не рисковать.

Чай из цикория способствует нормализации работы печени и улучшению показателей крови. Напиток с теплым молоком особенно полезно давать ребенку в осенне-зимние периоды, поскольку он помогает избежать простуды. Детям разрешается выпивать в день максимум 1 чашку растворимого цикория.

Приготовление напитка

Сейчас в любом магазине продаются готовые порошки из цикория. Их можно купить с различными добавками. Готовят напиток так же, как и быстрорастворимый кофе. Кстати, цикорий на ночь можно и даже нужно пить. Для этого 1-2 чайные ложки порошка заливают 150-200 мл кипятка и перемешивают. Чтобы улучшить вкус напитка, нужно добавить в него сливки либо молоко. Сахара много класть не нужно — чай уже подслащен самим корнем.

При самостоятельном приготовлении сырья для напитка используют 5-6 корней растения. Их надо первым делом хорошо промыть и очистить, после чего корни следует высушить в духовке при температуре 100 °C в течение 5 часов, оставив приоткрытой дверцу. Перед этим на противень надо постелить фольгу или пергаментную бумагу. Разумеется, наилучший вариант - это сушка на улице под прямыми солнечными лучами.

Сухое сырье нарезают на небольшие пластины, обжаривают их на сковороде до коричневого цвета без добавления масла. Потом корни перемалывают в кофемолке или блендере. Хранить полученный порошок необходимо в плотно закрытой емкости не более 6 месяцев. В чашку добавляют одну маленькую ложку молотого цикория, заливают горячей водой и перемешивают. Напиток готов к употреблению.

Порошок цикория с шиповником

В цикории присутствует множество полезных компонентов. Шиповник тоже содержит минеральные вещества и витамины. Его плоды понижают холестерин в крови, укрепляют иммунитет и тонизируют организм.

Лечебный эффект напитка из цикория с шиповником выше. Поэтому его рекомендуют пить при различных патологиях.

Такой чай пользуется огромной популярностью, да и готовить его несложно. Понадобятся следующие компоненты:

• молоко - 200 мл;
• порошок цикория - 1 чайная ложка;
• мед - 20 г.

Молоко ставят на огонь и доводят до кипения, в него кладут цикорий, перемешивают и оставляют охлаждаться. В теплый напиток добавляют мед. Он получается не только вкусным, но и полезным.

Суточная норма

Многие специалисты советуют употреблять в день не более 3-5 грамм цикория. В одной кружке напитка, как правило, присутствует 2-4 грамма. В день разрешается принимать не более 2 чашек. Также необходимо помнить о том, что цикорий обладает успокаивающими и расслабляющими свойствами, поэтому употреблять его лучше все-таки перед сном.

Цикорий - широко известный продукт, но нечастый гость на нашем столе. Цикорием называется растение с продолговатыми листьями, имеющее длинный плотный корень, уходящий глубоко под землю. В продаже чаще всего мы встречаем измельченный сухой корень цикория, который заваривается в качестве напитка, как аналог кофе , либо как дополнение к нему. Для полноты вкуса напитка из цикория польза и вред учитываются в полной мере, корень подвергают обжарке. Листья менее востребованы, но их также можно встретить на полках магазинов в отделах зелени, они используются для приготовления салатов.

Цикорий можно назвать двояким продуктом, ведь его употребление может влиять на организм как благотворно, так и с негативными последствиями. В данной статье мы расскажем про пользу и вред цикория, какие полезные свойства несет в себе этот продукт, каким категориям лиц можно включать в пищу цикорий, и рассмотрим пользу и вред цикория растворимого — как приготовить напиток из цикория и чем он полезен.

Полезные свойства цикория, его состав и применение в пищу.

1. Хотя цикорий считается «сорным» растением, это совершенно незаслуженно — он представляет собой просто кладезь полезных веществ и витаминов. Так, в цикории содержится полисахарид инулина (9-11%), который в пищевой промышленности используется как сахарозаменитель . Для диабетиков напиток из цикория — настоящее спасение. Он подслащен естественным образом и не повышает уровень глюкозы в крови. Польза и вред растворимого цикория выявляются сразу — конечно же, преимуществ у цикория гораздо больше, чем противопоказаний, о которых мы поговорим ниже.

2. Большое содержание белковых веществ в цикории придаст организму бодрости и сил, хороший заряд энергии. Отличное дополнение к перекусу любого спортсмена или путешественника.

3. Цикорий содержит в себе следующие витамины:

• тиамин (обеспечивает нормальное функционирование работы сердца, пищеварительной и нервной системы);
• рибофлавин или витамин B2 (необходим для репродуктивной функции человека, поддерживает здоровое состояние ногтей, волос, кожи, и даже играет важную роль в работе щитовидной железы);
• аскорбиновая кислота (стимулирование работы иммунной системы организма, укрепление кровеносных сосудов, поддержание в норме мышечного тонуса);
• каротин (мощный антиоксидант, препятствует старению кожи и снижению её упругости, также обладает иммуномодулирующим действием).

4. Сок цикория укрепляет и питает мышечную систему глаз. Но так как сок из цикория добыть даже в количестве одного стакана довольно непросто, разрешается смешивать его с другими овощными свежими выжатыми соками, к примеру, с соком моркови. Помните, что в сок, в котором несколько компонентов, для лучшего усвоения организмом нужно добавить пару столовых ложек сливок, молока либо любого растительного масла(к примеру подсолнечного масла) в количестве 1 ч.л.

5. Цикорий хорошо повышает аппетит, поэтому он рекомендован людям с ослабленной функцией желудка, с дефицитом веса, либо просто со слабым аппетитом. Достаточно перед едой выпить кофе из цикория, польза и вред которого расписана в нашей статье, либо добавить листья или семена цикория в ваше любимое блюдо.

Говоря про цикорий, польза и вред здесь просто очевидны: врачи часто назначают цикорий беременным и кормящим женщинам для восстановления сил, жизненной энергии. Так как кофе из-за кофеина противопоказан при беременности и лактации, напиток из порошка цикория скрашивает ежедневный рацион и помогает разнообразить питание молодых и будущих мам.

Приготовление напитка из цикория.

К счастью, в продаже имеются уже готовые растворимые порошки из цикория. Можно приобрести цикорий с многочисленными добавками. Принцип заваривания такой же, как и у быстрорастворимого кофе. Пару чайных ложек растворимого цикория залить 150-200 мл горячей воды, перемешать. Можно по вкусу добавить молоко, сливки. С сахаром не переборщите — напиток подслащен самим цикорием. Употребляя кофе из цикория, польза и вред компенсируются удовольствием и той самой ноткой во вкусе напитка, которую вы полюбите.

Если же вы хотите самостоятельно приготовить напиток из цикория, вам понадобятся несколько корней этого растения — 5-6 штук. Их нужно тщательно промыть, очистить. Затем корни цикория необходимо высушить. Это можно сделать в духовке при 100 градусах Цельсия в течении 4-6 часов с приоткрытой дверцей. На противень перед этим желательно постелить пергамент или фольгу. Если у вас есть возможность высушить корни на свежем воздухе на солнце, это наилучший вариант. Времени это займет больше — до целой недели, но результат вас порадует. Высушенные корни необходимо нарезать на мелкие пластины. Обжарить их на сухой сковороде до коричневого оттенка. И затем полученное «сырье» перемолоть в кофемолке, с помощью блендера, либо ручной мельницей, как вам удобно. Хранить в плотно закрытой банке в темном месте. Срок хранения приготовленного дома молотого цикория — не более полугода.

Приобрести готовый растворимый порошок из корня цикория можно практически в любом супермаркете в отделе чая/кофе. Также он широко распространяется в аптеках и в специализированных магазинах с фито-направленностью.

В стеклянной банке прекрасно виден продукт. В жестяных банках есть опасность приобрести цикорий, растертый в «пыль» — в этом случае трудно понять, не разбавил ли производитель порошок из цикория чем-то более дешевым.

Порошок из цикория должен быть абсолютно равномерным, сухим. Никаких комочков, шариков быть не должно — их присутствие говорит о том, что продукт неправильно хранился, скорее всего в условиях повышенной влажности воздуха.

Очень удобно использовать цикорий в маленьких «стиках», пакетиках, в которых уже отмерена порция. В таком виде цикорий удобно брать в поездки, на работу, куда угодно — высыпал содержимое стика в кружку, залил горячей водой и наслаждайся отменным вкусом чудодейственного напитка.

Противопоказания к применению напитка из цикория.

К сожалению, не для всех цикорий одинаково полезен. Для некоторых категорий лиц с хроническими заболеваниями или нарушенными функциями организма он может сослужить недобрую службу. Растворимый напиток из цикория нельзя употреблять при следующих заболеваниях:

— бронхит;

— болезни сосудов;

— варикозное расширение вен;

— нарушение работы сердца, сердечной мышцы;

— нарушение работы желчного пузыря.

Если вы заметили, что после употребления цикория у вас участилось сердцебиение, вы почувствовали слабость, головокружение или тошноту — обратитесь к врачу и исключите этот напиток из своего питания, возможно именно у вас есть противопоказания к его применению. Говоря про пользу и вред напитка из цикория, однозначный вывод сделать невозможно. Но хочется заметить, что практически неизвестны случаи негативного влияния напитка из цикория на организм человека. Все рассуждения о пользе и вреде цикория сводятся к одному — цикорий полезен всем. Так что пейте на здоровье и получайте удовольствие!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Сайт сайт уже давно не обновлялся, и вот настало время написать новую статью. Построим ее в виде вопрос-ответ, так как очень многие факты про цикорий неизвестны. Форма вопрос-ответ будет лучшей, чтобы осветить как можно больше основных аспектов. Анонс, то есть перечень вопросов, на которые будут даны ответы ниже: есть ли в цикории кофеин , существует ли цикорий в пакетиках, сколько стоит цикорий, где купить цикорий молотый, бодрит ли цикорий, каково значение слова цикорий, из чего сделан цикорий, как варить цикорий , как выбрать цикорий, как использовать цикорий.

Как использовать цикорий?

Уже неоднократно на нашем сайте упоминалось о пользе и вреде цикория , об использовании цикория в медицине , о цикории растворимом для похудения . Прочитайте эти статьи. Цикорий — лечебное растение и просто вкусный напиток.

Как выбрать цикорий?

Для того, чтобы не ошибиться с выбором растворимого цикория , необходимо всего лишь посмотреть на внешний вид порошка. Если вы заметите свалявшиеся комочки, то следует выбрать другую пачку. Также трепетно следует относиться и к влажности порошка — если он выглядит таковым, то лучше отказаться от покупки.

Как варить цикорий?

Для того, чтобы сварить цикорий , нужно положить 2 столовые ложки молотого корня в пол литра воды и кипятить в течение 10 минут. Именно при таких пропорциях цикорий полностью раскроет свои полезные свойства.

Из чего сделан цикорий?

Вопрос новичка. Не всей информацией мы владеем. В том числе и информацией о растении цикории . На самом деле молотый цикорий сделан из корня одноименного растения.

Каково значение слова цикорий?

Слово цикорий взято из аналогичного слова латинского языка «Cichorium» — названия растения, молотые корни которого мы так любим.

Бодрит ли цикорий?

Прочитав статьи на сайтах, нетрудно запутаться в том, как цикорий воздействует на организм: бодрит или успокаивает. На самом деле вещества, которыми богат цикорий (читаем статью «напиток цикорий: польза «) не только не возбуждают, но даже успокаивают ЦНС.

Где купить цикорий молотый?

Цикорий становится все более и более популярен в последнее время из-за тяги людей к здоровому образу жизни. По этой причине магазины все чаще и чаще включают в свой ассортимент пачки молотого цикория. Конечно, подобная тенденция характерна в большей степени для крупных городов. Жителям же маленьких городков и поселков придется заказывать цикорий в интернет-магазинах и ждать посылки по почте. Такой способ хоть и не представляется очень удобным, но лучше подождать пару недель, чем вовсе отказаться от молотого цикория.

Существует ли цикорий в пакетиках?

Да, такой цикорий есть. Его вы сможете найти в магазинах вашего города, если потрудитесь поискать. Пакетики привычны для потребителей, потому и не следует удивляться тому, что даже этот лечебный напиток реализуют в такой форме.

Есть ли в цикории кофеин?

Очень важный вопрос для тех, кому цикорий противопоказан . В цикории не содержится кофеина, который негативно воздействует на сосуды и сердце и который полностью противопоказан людям с соответствующими заболеваниями. Именно потому корень растения использует как замену кофе .

Как видите, всю информацию о цикории можно узнать тут. Все еще сомневаетесь, следует ли пить цикорий? Тогда ознакомьтесь со страницей о том, как пить цикорий , что развеять все сомнения.

Решают отказаться от кофе и ищут ему замену. Такой заменой часто становится цикорий. Давайте разберемся, в чем польза и вред цикория . Эта информация поможет получить от цикория максимум пользы и избежать возможного вреда для здоровья.

ПОЛЬЗА и ВРЕД ЦИКОРИЯ

Польза цикория.

1. Польза цикория как заменителя кофе.

Одно то, что цикорий помогает отказаться от кофе, уже делает его полезным.

Цикорий (точнее, напиток из корней цикория) по вкусу напоминает кофе. Я пью его без молока и сахара, но многие предпочитают пить напиток из цикория также, как привыкли пить кофе - с молоком и сахаром. Молоко не делает этот напиток полезней (подробнее о пользе и вреде молока). Впрочем, можно заменить обычное молоко соевым, ореховым, кокосовым, рисовым... возможностей много. А сахар можно заменить стевией - натуральным сахароземенителем (синтетические сахароземенители способны нанести немалый вред здоровью).

Кроме вкуса, цикорий напоминает кофе тем, что придает бодрость и улучшает настроение. Только цикорий делает это без вреда для здоровья! Но об этих полезных свойствах цикория - ниже...

2. Польза цикория для нервной системы.

Витамины группы B (В1, В2, В3), входящие в состав цикория благотворно влияют на нервную систему. Они улучшают настроение, придают силы, заряжают энергией и бодростью. При этом, в отличие от кофе, цикорий оказывает на нервную систему успокаивающее действие, а не возбуждающее.

3. Польза цикория для похудения.

Цикорий содержит инулин, который снижает уровень сахара в крови. Если Вы не можете отказать себе в конфетах, выпечке и других сладостях - пейте напиток из цикория. Инулин поможет нейтрализовать вред от этих продуктов.

4. Польза цикория при сахарном диабете.

Как уже сказано выше, инулин, содержащийся в цикории, регулирует уровень сахара в крови, что облегчает состояние больных сахарным диабетом. Цикорий может использоваться и как дополнительное средство при лечении сахарного диабета .

5. Польза цикория для кожи.

В состав цикория входят такие важные для кожи минералы, как кальций , калий и магний , а также витамины А, Е, В 1, В2, В3, С, РР. Эти витамины и минералы ускоряют восстановление коллагеновых волокон и тонизируют кожу.

Можно не только пить напиток из цикория, но использовать настойки из цикория для наружного применения! Благодаря все тем же витаминам и минералам, а также бактерицидным и противовоспалительным свойствам этого растения, цикорий ускоряет заживление ран, помогает при экземах, дерматите, псориазе и других кожных заболеваниях. Впрочем, при псориазе я бы рекомендовала заняться очищением кишечника , в идеале - пройти несколько сеансов гидроколонотерапии .

6. Польза цикория для волос.

Цикорий полезен и для волос (по той же причине, что и для кожи). Как напиток из цикория, так и настой корня цикория, применяемый в качестве ополаскивателя после мытья волос, улучшает структуру и способствуют росту волос.

7. Польза цикория для микрофлоры кишечника.

И снова вспомним про основной полезный компонент цикория - инулин. Инулин особенно полезен для микрофлоры кишечника. Важные для нашего здоровья бифидобактерии, живущие в желудочно-кишечном тракте, питающиеся клетчаткой , очень хорошо воспринимают инулин, который является особым видом клетчатки. Таким образом, цикорий помогает предотвратить дисбактериоз и сопутствующие ему проблемы, такие, как запор.

8. Польза цикория для иммунитета.

Улучшение иммунитета при регулярном употреблении цикория, связано не только с витаминами, но, прежде всего, все с тем же инулином. Инулин в цикории улучшает обмен веществ, способствует очищению организма от шлаков и, в результате, улучшает усвоение витаминов и минералов . Кроме того, в цикории содержится цикориевая кислота, которая непосредственно повышает иммунитет.

Укрепление иммунитета поможет не только в борьбе с простудными заболеваниями и вирусными инфекциями, но и в профилактике более серьезных заболеваний.

9. Польза цикория для сердечно-сосудистой системы.

Напиток из корня цикория, как заменитель кофе, не содержащий кофеина, полезен для сердечно сосудистой системы. Цикорий богат калием, который необходим для здоровья сердца, а магний помогает бороться с тахикардией и другими сердечными заболеваниями. Также цикорий способствует расширению сосудов, увеличению амплитуды и нормализации ритма сердечных сокращений. Кроме того, как мы уже сказали, цикорий помогает снизить уровень "плохого" холестерина в крови. Такое комплексное воздействие делает цикорий чрезвычайно полезным при таких заболеваниях, как гипертония, тахикардия, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз и т. д.

10. Польза цикория при анемии.

Цикорий содержит большое количество железа. Кроме того, железо из цикория отлично усваивается организмом. Поэтому цикорий рекомендуется применять для профилактики и для лечения анемии. Но, следует иметь в виду, что если добавлять в напиток из цикория молоко, усвоение железа значительно снизится. Поэтому, коровье молоко лучше заменить каким-либо растительным эквивалентом - ореховым, рисовым, соевы, кокосовым. Такое молоко можно не только приобрести в магазине, но и легко изготовить самим (например, посмотрите