Употреблять петрушку можно круглый год, ее добавляют в салаты, супы, мясные блюда. Зелень петрушки придает блюдам особую пикантность. Петрушку можно высушить или заморозить в морозилке. Я замораживаю порезанную зелень в лоточках и использую для приготовления первых блюд, очень удобно.
Свежая зелень петрушки особенно полезна весной, когда наш организм, после долгой зимы, нуждается в витаминах. Чем полезна петрушка для организма, рассмотрим в сегодняшней статье.
Зелень петрушки не только вкусна и ароматна, но и обладает лечебными свойствами, что позволяет ее применять в качестве лекарства. Полезны все части растения, это и зелень, и корень, и стебель, и семена.
Калорийность петрушки.
- Калорийность свежей зелени петрушки 41 ккал на 100 грамм.
- Калорийность корня петрушки около 50 ккал на 100 грамм.
- Калорийность сока петрушки 49 ккал на 100 грамм.
Петрушка продукт низкокалорийный и полезный, полезны все части растения. Применяют их как в кулинарии, так и в косметологии, и народной медицине.
Полезные свойства: чем полезна для организма мужчин и женщин
Согласно научным исследованиям, в петрушке содержится масса ценнейших для здоровья минеральных веществ и витаминов, среди которых выделяют следующие:
Кроме того, в этом продукте содержатся такие минералы, как железо, калий, фосфор, йод, кальций, магний и многие другие. Именно благодаря этому уникальному сочетанию микроэлементов, данное растение оказывает мощное лечебное воздействие на организм:
В свежей зелени петрушки содержится полезное вещество апигенин, которое способствует выработке тестостерона и улучшению кровообращения в органах малого таза. Благодаря этому, трава способна усилить сексуальное влечение и улучшить потенцию.
Для женщин петрушка также очень полезна. Регулярно употребляя эту зелень в свежем или отваренном виде, можно восстановить нарушенный менструальный цикл и предотвратить заболевания половой системы. Еще одним уникальным лекарственным свойством петрушки является ее способность предотвращать развитие рака молочных желез. Кроме того, данное растение помогает сохранять молодость кожи и придавать ей здоровый и красивый вид.
Употребление свежей зелени в лечебных целях
Максимальный набор полезных веществ и витаминов содержится именно в свежей петрушке, 
поэтому рекомендуется добавлять ее в любое блюдо перед подачей на стол. Сушеная, отваренная или замороженная зелень петрушки теряет значительную часть полезных и питательных свойств. А вот корень этого растения способен сохранять полезные свойства даже в процессе варки петрушки.
Огромную пользу принесет регулярное употребление овощных коктейлей с добавлением этой зелени. Можно также приготовить целебный отвар, который поможет укрепить организм и избавиться от многих хронических заболеваний. Для его приготовления нужно залить 2 ложки свежей зелени двумя стаканами кипятка, выждать час, процедить и выпивать дважды в день перед едой.
Противопоказания к применению петрушки
Чтобы не навредить себе петрушкой, употреблять ее нужно в меру. Проще говоря, даже если вам растение противопоказано, несколько веточек его съесть можно будет без вреда для организма.
И все же, помимо большого количества полезных свойств, у настоя петрушки есть и противопоказания:
- Употреблять траву не рекомендуется беременным. Петрушка стимулирует сокращения матки, что может привести к выкидышу.
- На время отказаться от употребления растения следует при острых формах воспалительных процессов.
- Навредить организму петрушка может при почечнокаменной заболевании оксалурии.
- Разумеется, отказаться от петрушки придется и тем, кто страдает от аллергии на ее составляющие.
Петрушка для похудения
Эта чудо-зелень не только способствует избавлению от многих болезней, оздоровлению, улучшению внешнего вида. Женщины особо ценят ее за стимулирование процесса снижения веса.
Все эти факторы приводят к эффективному и безопасному снижению веса. Для похудения петрушка используется в свежем виде (как приправа к блюдам), в виде отваров, сока, настоев.
Самым легким способом избавления от лишних килограммов является употребление 50 мл теплого отвара зелени за 20 минут до приема пищи. Следует строго соблюдать дозировку, поскольку ее превышение приводит к интоксикации.
Как выбрать и хранить
Как и другую зелень, петрушку лучше всего выращивать самостоятельно. Если такой возможности нет, покупать эту зелень нужно на рынке, причем к выбору стоит подойти очень ответственно. На листьях растения не должно быть трещин или темных пятен, а запах от них должен быть приятным и свежим. Стебли растения должны быть упругими и крепкими. После покупки петрушки, нужно опустить ее в холодную воду на 1 час. Это позволит вывести из растения любые вредные нитраты и примеси.
Желательно употреблять петрушку сразу, добавляя ее в пищу в свежем виде. Если же необходимо какое-то время ее хранить, рекомендуется опустить пучок зелени в емкость с чистой водой, затем поставить в холодильник. Хранить свежую петрушку можно до 10 дней, если ее промыть и положить в пластиковый пищевой контейнер. Если требуется более длительное хранение, можно ее высушить. Для этого растение следует промыть, дать высохнуть, затем разложить на противне и просушить под солнцем или в духовке при температуре около 30-40 градусов.
Зелень - это неотъемлемая часть рациона питания, которая насыщает организм незаменимыми минеральными соединениями, витаминами и аминокислотами. Наряду с овощами зелень должна поступать в организм регулярно. Ярым представителем считается петрушка, которая даже после заморозки или термической обработки не теряет своих свойств. В пищу принимаются как листья, стебли, так и семена растения. Давайте поговорим о полезных качествах и потенциальном вреде для здоровья.
Польза петрушки
- Главная ценность растения кроется в приличном скоплении аскорбиновой кислоты. Петрушка считается лидером по содержанию витамина С. Его в 4 раза больше, чем в цитрусах, в 2,5 раза больше, чем в смородине. Всего половина пучка зелени в сутки восполнит 50% нормы в аскорбинке для взрослого человека.
- Витамин С славится своими антиоксидантными свойствами, он подавляет действие на здоровые клетки свободных радикалов, солей тяжёлых металлов, токсичных веществ и всех других ядов. Исследования показали, что зелень замедляет раннее старение и продлевает молодость. Систематический приём петрушки укрепит иммунитет и повысит сопротивляемость организма вирусным инфекциям.
- В составе зеленушки присутствует множество бета-каротина, который просто необходим категориям граждан с плохим зрением. Для защиты глаз и улучшения здоровья нужно есть петрушку. Она проведёт бережную профилактику катаракты и глаукомы, поспособствует смазыванию естественной глазницы, укрепит мышцы. Лучше сочетать зеленушку с морковью и сельдереем.
- Растение богато витамином А, который иначе называют ретинолом. Он необходим для полноценного функционирования важных систем и органов человека. Витамин А продлевает молодость кожи, способствует устранению морщин и подпитывает действие бета-каротина.
- Ценность кроется не только в самом растении, но и соке, отваре, настое на его основе. Такие напитки необходимо потреблять для очищения крови, улучшения её состава за счёт выработки эритроцитов, повышения циркуляции. Всё это ведёт к очищению каналов от холестерина и профилактике серьёзных патологий кровеносной системы.
- Кроме вышеперечисленных ценных соединений в составе присутствует множество витаминов, относящихся к В-группе. Среди них стоит выделить пиридоксин, пантотеновую кислоту, рибофлавин, тиамин, фолиевую кислоту, ниацин и другие. Все они положительно влияют на психоэмоциональную среду человека, нормализуют сон, снимают последствия стресса и депрессии.
- Также петрушка может похвастаться скоплением витаминов РР, Р, Н, Е, К. Среди минеральных веществ выделяют наиболее значимые, такие как магний, натрий, цинк, фосфор, кальций. Но почётное место отводится железу, оно восполняет дефицит в организме и служит профилактикой анемии.
- Петрушка - это естественный афродизиак, который повышает человеческое либидо. В результате мужчина или женщина выглядит гораздо привлекательнее в глазах противоположного пола.
- Калий улучшает усвояемость кальция и фосфора, на этой почве укрепляется структура костной ткани, зубов, ногтевых пластин. Петрушка положительно влияет на сердце, тем самым проводя профилактику различных патологий, связанных с главной мышцей.
- Растение используется для борьбы с неприятным запахом изо рта, а также болезнями этой части тела. Отвары собственного приготовления обеззаразят ротовую полость, поспособствуют устранению дерматита, кровоточивости дёсен, кариеса.
Свойства петрушки
Среди лечебных качеств растения можно выделить следующие:
- укрепление стенок кровеносных каналов;
- вывод холестериновых отложений из полости сосудов;
- улучшение деятельности надпочечников и щитовидки;
- повышение всех метаболических процессов в организме;
- усиленное обогащение клеток кислородом;
- стимулирование нейронов мозга, повышение когнитивных функций;
- улучшение выработки желудочного сока;
- устранение кровоточивости дёсен, расшатанности зубов, стоматита;
- повышение качества зрения;
- лечение недугов мочевыводящей системы;
- усиление репродуктивности;
- снижение частоты брожения еды в пищеводе;
- нормализация психоэмоциональной среды;
- лечение незаживающих ссадин и дерматологических проблем;
- чистка печени, восстановление её структуры;
- борьба с отёчностью конечностей;
- вывод желчи.
Это далеко не весь перечень ценных качеств. Конечный список и воздействие на организм зависят от состояния здоровья человека.
- Петрушка - это поистине женское растение, которое благоприятно воздействует на здоровье представительниц слабого пола. Зелень облегчает течение менструации и климатического периода. В последнем случае снижается численность так называемых приливов.
- Частый, но дозированный приём этой зелени или отваров на её основе станет полезным девушкам во время менструального и предменструального цикла. Растение снимает болезненные спазмы, головокружения, общее недомогание, апатию, нормализует обильность выделений и уровень гемоглобина.
- В составе растения скапливается апиол, он ответственен за выработку женских гормонов эстрогенов. Это благоприятно отражается на здоровье половой среды и детородности.
- Петрушка входит в состав популярных омолаживающих масок для лица, а на её масле готовят домашние средства для оздоровления волос. Растение скапливает много антиоксидантов, которые применимы в области косметологии.
- Зеленушку в обязательном порядке нужно вводить в рацион питания категорий лиц, которые планируют зачать ребёнка. Растение повышает женскую фертильность, поэтому есть все шансы родить полностью здорового малыша.
- В период вынашивания следует строго дозировать приём растения, чтобы не спровоцировать сокращение матки. После появления малыша на свет потребление зелени будет полезно для усиления лактации и устранения жирности молока.
Петрушка для мужчин
- Официальная медицина рекомендует мужчинам ежедневно кушать 100 гр. свежей петрушки, чтобы профилактировать развитие простатита. Сырьё отлично поднимает потенцию. В народной медицине встречаются рецепты на основе зелени для лечения многих патологий в мужском организме.
- Исследования показали, что, поедая петрушку перед половым актом, в течение 3 часов значительно возрастает либидо и повышается потенция. Также в растении присутствует особое вещество в виде апигенина. Такой фермент подавляет наличие женского гормона в организме мужчины, который негативно отражается на потенции.
- Петрушка нейтрализует женский гормон, который также негативно сказывается на внешнем виде. Мужчина может страдать от полноты, становясь мягким и не привлекательным. Регулярное включение пряности в меню значительно усиливает кровообращение органов в малом тазу. За счёт этого и увеличивается половая активность. Природных конкурентов у петрушки встречается крайне мало.
- Для детей петрушка проявляет не менее полезные свойства. Несколько капель сырья добавляется уже во время прикорма. Растение положительно сказывается на укреплении организма и общем развитии. Также петрушка отлично справляется с дисбактериозом и коликами.
- Доказано, что продукт значительно укрепляет костную ткань. Положительный эффект достигается благодаря концентрации кальция и фосфора в растении. Петрушку полезно давать детям с малых лет для лечения и профилактики плохого зрения.
- Чтобы справиться с различными повреждениями на коже, ушибами и укусами насекомых, рекомендуется прикладывать кашицу из растения в виде примочек и компрессов. Настой из петрушки устраняет проблемы с мочеиспусканием и пищеварительной системой.
- Огромную пользу продукт принесёт девочкам в подростковом возрасте. Сырьё избавляет юный организм от неприятных спазмов во время первого менструального цикла. Помимо этого петрушка хорошо укрепляет иммунитет и профилактирует инфекционные заболевания.
Петрушка при похудении
- Полезные свойства растения практически безграничны. Помимо того, что уникальный состав позволяет избавиться и профилактировать многие недуги, он поможет справляться с избыточным весом. Петрушка мягко воздействует на организм и улучшает внешний вид.
- Активные компоненты, содержащиеся в составе растения, эффективно улучшают обменные процессы. В результате человек худеет естественным образом. Петрушка стимулирует выработку пищеварительных ферментов, пища усваивается в разы быстрее и качественнее.
- Калорийность продукта на 100 гр. составляет всего 45 Ккал. Систематический приём сырья в виде овощных салатов поможет в кратчайшие сроки избавиться от ненавистных килограммов. С помощью зелени также сокращается размер привычных порций.
- Уникальный сок активно расщепляет жировые клетки, фолиевая кислота в свою очередь повышает метаболизм. Зелень отлично выводит плохой холестерин из тканей человека. Высокий уровень вредного вещества часто наблюдается у людей с избыточным весом.
- Хорошо себя проявил отвар на основе растения. Целебный напиток выводит лишнюю жидкость из организма. В результате вы больше не будете страдать от частых отёков конечностей. Все перечисленные факторы помогают эффективно похудеть.
- Чаще всего в период диет для похудения растение применяется в чистом виде, в качестве приправы к блюдам, настоев, отваров и свежего сока. Чтобы быстро избавиться от нежелательных килограммов, рекомендуется пить по 50 мл. отвара за полчаса до трапезы. Строго соблюдайте дозировку.
- Стоит отметить, что неоценимой пользой обладает не только зелень, но и её коренья. Если систематически потреблять настойку на основе сырья, в скором времени вы увидите значительные улучшения кожного покрова. Состав устраняет большинство воспалительных процессов.
- Народные рецепты на основе кореньев обладают хорошими мочегонными и желчегонными свойствами. К тому же, состав отлично повышает иммунную систему. Систематическое потребление сырья улучшает тонус всего тела.
Противопоказания петрушки
Несмотря на обилие положительных качеств, у петрушки существуют некоторые противопоказания. Не стоит ими пренебрегать.
- С осторожностью кушайте зелень при беременности. Заблаговременно проконсультируйтесь с врачом.
- Петрушка категорически запрещена при склонности к приступам эпилепсии. Также не стоит кушать продукт при нарушении кальциевого синтеза.
Растение широко применяется в сферах народного целительства. Из петрушки готовят различные настои, экстракты, эфирные масла, соки, отвары. Все они известны своими полезными свойствами и выполняют важные функции.
Видео: полезные свойства петрушки
Начало весны несет с собой не только долгожданное потепление, но и такое неприятное, но неизбежное явление, как авитаминоз.Острый недостаток витаминов и ослабление иммунитета ведет к стремительному распространению вирусных инфекций и обострению хронических заболеваний. Вот поэтому сейчас самое время вспомнить о сочной свежей зелени, которая, как известно, отличается не только отменным вкусом, но и массой полезных свойств, а при регулярном употреблении способна уберечь нас от многих недугов.
Медики и диетологи советуют отдавать предпочтение зелени, характерной для наших широт – укропу, петрушке, листовому салату, луку – поскольку именно она привычна для нашего организма, и, следовательно, способна подарить ему куда больше жизненно необходимых веществ, чем экзотические плоды из далеких стран.
Петрушка является самой распространенной и популярной в мире пряной травой. Она одинаково часто используется и в европейской, и в американской, и в африканской, и в восточной кухнях и, конечно, является незаменимым ингредиентом и эффектным элементом украшения множества исконно славянских блюд. Она особенно хороша в сочетании со свежими и тушеными овощами, рыбой и мясом. Стоит отметить, что это одна из немногих ароматных трав, которая не теряет своих качеств при длительной тепловой обработке, а вкус ее при этом только усиливается.
Петрушка - это также незаменимый источник ценных витаминов. Она содержит витамины А, С, К, В1, В2, РР, Е, а витамина С в ней в пять раз больше, чем в лимонах! Небольшой пучок петрушки способен удовлетворить суточную потребность организма в минеральных солях калия, магния, фосфора. Петрушка полезна при заболеваниях почек, гастрите и язвенной болезни, а также любых воспалительных процессах и ослабленном зрении. Кроме того, зелень петрушки обладает еще одни полезным свойством – она великолепно отбеливает зубы и укрепляет десны.
Укроп менее распространен в мире, чем петрушка, но в кухне славянских народов он является одной из самых любимых вкусовых приправ. Его добавляют и в салаты, и в супы, и в каши, и в самые разнообразные соусы, а в сочетании с рыбой или отварным картофелем он образует просто божественную вкусовую симфонию.
Кроме исключительных вкусовых качеств укроп обладает и множеством полезных для здоровья свойств. В его зелени содержится витамин С, каротин, витамин В, никотиновая и фолиевая кислоты, а также многие ценные микроэлементы, такие как соли кальция, калий, железо, фосфор. Такой замечательный состав помогает укропу эффективно регулировать работу желудочно-кишечного тракта, понижать давление и благотворно влиять на сердечную деятельность, облегчать симптомы цистита и почечных заболеваний. Укроп имеет широкое применение, как мочегонное и желчегонное средство, а также средство усиления секреции молока у кормящих матерей. А еще зелень укропа обладает желчегонным эффектом, мгновенно облегчает головную боль и помогает справиться с бессонницей.
Листовой салат также богат витаминами (С, В1, В2, Р, К, Е), микроэлементами и органическими кислотами, которые улучшают пищеварение, ускоряют обмен веществ, укрепляют стенки сосудов, предотвращают отложение солей, нормализуют кровяное давление и снижают уровень холестерина. Кроме того, салат обладает седативным эффектом – он оказывает расслабляющее действие на нервную систему и значительно улучшает сон. А самое главное – с помощью хрустящих листьев салата можно создать настоящее произведение кулинарного искусства. В сочетании с овощами или фруктами и легкой заправкой из натурального йогурта он превращается в замечательное диетическое блюдо, а если прибавить к нему сыр, мясо или рыбу, получится полноценный сытный обед.
И, конечно, говоря о зелени, нельзя не упомянуть об ароматных перышках зеленого лука. Благодаря содержанию витаминов группы В, С, Е, йода, органических кислот и минеральных солей, лук укрепляет иммунную систему, способствует снижению уровня сахара и холестерина в крови, нормализует артериальное давление и обладает выраженным желчегонным действием. А чего стоит один аромат свежего зеленого лука – он возбуждает аппетит и делает любое блюдо прекрасным.
Стоит ли говорить, что питательная ценность зелени в первую очередь зависит от ее свежести. По мнению специалистов, срезанная зелень теряет около 70% витаминов уже через несколько часов после сбора. Поэтому лучше всего покупать зелень с корешками в специальных горшочках – в таком виде она может храниться несколько дней, не утратив свежести и полезных свойств.
Салат "Весеннее настроение"
Для его приготовления вам понадобится упаковка листового салата, 100 граммов редиса, укроп, зеленый лук, соль и сметана для заправки. Салат порвите руками, редис порежьте на кружочки. Мелко порубите укроп и смешайте его со сметаной и солью. Залейте полученной заправкой измельченные овощи и украсьте салат нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Несколько лет назад Роспотребнадзор отнес петрушку курчавую к группе растений, содержащих ядовитые и наркотические вещества. Подобные изменения внесли в СанПиН, что вызвало немало вопросов и недоумения среди населения. Чем же она вредна для организма и почему ее причислили к наркотикам?
Кудрявая петрушка как наркотик
В черный список растение попало не полностью, а причислены лишь его семена. Из семечек петрушки можно приготовить масло, которое и считается психоактивным веществом. Именно оно может довести человека до наркотического опьянения. Точный и окончательный эффект от воздействия масла еще не определен, поскольку «петрушечные» наркоманы в наркодиспансеры пока не попадали. Но специалистам уже удалось выяснить, что данное масло обладает эффектом, аналогичным гашишу или конопле.
Наркополиция пока не сталкивалась со случаями сбыта петрушечного масла или его массового производства. Также известно, что зависимость от петрушки формируется достаточно долго, а если наркоман будет употреблять масло растения редко, то она и вовсе может не наступить.
Однако при частом употреблении петрушка способна вызвать сильную зависимость. Именно это и стало основанием для внесения .
Надо отметить, что различные части петрушки имеют различный химический состав.
- Семена пряности на 5-6% состоят из эфирного масла, на 22% из жирного масла, содержащего преимущественно петрозелинокислотные глицериды.
- В листьях присутствует апигенин, лютеолин, каротин, витамин С.
- В цветках присутствует кемпферол и кверцетин.
- Корни богаты апигенином.
Петрушечное эфирное масло выглядит легкоподвижной зеленоватой или желтоватой жидкостью. Основным эфирным элементом является апиол, а также миристицин и α-пинен. В гораздо меньшей концентрации в петрушке имеются альдегиды, фенолы и кетоны, петросилан, пальмитиновая и стеариновая кислоты.
У пряности настолько богатый витаминный состав, что она превосходит многие овощи и фрукты. Петрушка богата витамином С, никотиновой кислотой и каротином, рибофлавином и тиамином, ретинолом и минеральными солями, фитонцидами, пектинами и белками.
Видео сюжет о включении петрушки к наркотикам:
Свойства
Петрушка обладает немалым количеством полезных свойств:
- Мочегонное;
- Спазмолитическое;
- Противовоспалительное;
- Потогонное;
- Желчегонное;
- Бактерицидное;
- Лактогонное;
- Ветрогонное.
Широко используется петрушка и в косметологических целях. Сок и отвар пряности обладает массой косметологических свойств, например, осветляет пигментные участки и веснушки, осветляет кожу лица, устраняет неприятный запах изо рта и лечит педикулез. Благодаря полезным свойствам корень пряности рекомендуется кушать при почечных и печеночных патологиях, ожирении и пр.
Зелень растения способствует снижению потливости и рекомендуется при атеросклерозе и патологиях почек. Лекарственные свойства растения позволяют использовать его при метеоризме и диспепсии, цистите и детских мочеиспускательных расстройствах. Кудрявая петрушка обладает противоневралгическими свойствами, за счет противозудного эффекта пряность используют при укусах насекомых для устранения зуда.
Воздействие на организм
Петрушка в различных ее лекарственных формах обладает широким спектром действия:
- Средства на основе пряности стимулируют аппетит и способствуют улучшению пищеварения.
- Угнетает кишечные брожения и тонизирует гладкомышечные ткани мочевого пузыря, матки и кишечника.
- Обладает камнерастворяющим эффектом, уничтожая конкременты в мочевыводящей системе.
- Способствует усилению лактации при грудном вскармливании.
- Обладает регулирующим воздействием на менструации.
Курчавая пряность используется в комплексном лечении сердечных отеков и водянки, мочепузырных воспалений и кишечных колик, мочекаменной патологии и маточных кровотечениях после родов, простатита и пр. Петрушка в различных лекарственных формах применяется для устранения кровоточивости и укрепления десен, она способствует сохранению зрения и пр.
- Сахарного диабета;
- Лихорадки;
- Мочевыделительных нарушений;
- Мочекаменной патологии и цистите;
- Пороков сердца декомпенсированного происхождения;
- Сердечных отеков;
- Профилактики сохранения зрения;
- Нормализация надпочечниковой и щитовидной;
- Простатита;
- Маточных послеродовых кровотечений;
- Депрессии;
- Кожных патологий;
- Желчнопузырной дискинезии;
- Пищеварительных расстройствах.
Известна уникальная польза петрушки и для мужской потенции. Зелень курчавой петрушки, если съесть ее в количестве 100 гр., способствует увеличению эректильных возможностей на ближайшие 3 часа.
Эффект
По утверждению некоторых источников, при употреблении масла семян петрушки у наркозависимых могут возникнуть такие эффекты:
- Чувство эйфории;
- Беспричинная агрессия;
- Внезапный страх;
- Безудержный смех и пр.
Психоактивные компоненты из масляного вещества проникают в организм гораздо глубже, дольше там сохраняются и длительнее воздействуют. Но в то же время, чтобы добиться подобного эффекта, нужно съесть не один килограмм семян. А чтобы купить такое количество наркотического сырья, понадобится более 10 000 руб. Удовольствие, надо сказать, весьма и весьма дорогое. А эффект наркотического опьянения не гарантирован.
К слову сказать, эфирное масло петрушки довольно давно применяется в народной медицине в качестве эффективного диуретического средства. На основе семян готовят немало лекарств вроде отваров, вытяжек, настоев, которые используют в комплексной терапии сердечно-сосудистых и почечных, мочевыводящих и прочих патологиях. И вроде пока никого с петрушки не «накрыло», по крайней мере, официального подтверждения, что от семян пряности наступает подобный эффект, не существует.
Мнение специалистов
По мнению большинства врачей и ученых, тот факт что петрушка запрещена и считается наркотиком является весьма сомнительным. Да, в семенах содержится эфирное масло, но наркоподных веществ в нем настолько мало, что добиться от масла наркотического эффекта вряд ли получится. А вот при чересчур обильном потреблении семян можно реально заработать желудочное расстройство.
Пряность издавна известна огромным количеством полезных свойств – это факт. Некоторых микроэлементов и витаминов в ней больше, нежели во многих других овощах и зелени. Поэтому само растение никоим образом не имеет отношения к наркотическим растениям, пряность можно кушать, как и прежде, не опасаясь попасть под действие Уголовного кодекса.
Чтобы получить реальное наказание за выращивание на грядке курчавой петрушки, обвинению нужно доказать, что пряность выращивалась с целью курения либо для производства наркотиков.
Сам документ-перечень растений с наркотическим эффектом скорее выступает в качестве справочника для наркомана, в котором указано, какое сырье можно использовать для приготовления дурманящего зелья. А что касается рецепта, то сегодня в интернете можно найти любую подробную инструкцию, вопрос только во времени.
Мы все любим различные зеленые и пряные растения. Вот и на моем огороде каких только пряноароматических трав не растет,
Но какую зелень мы сажаем в первую очередь ранней весной? Конечно же, и петрушку, ведь без них и огород не огород.
Петрушка очень популярна и любима, да к тому же она, обладая ценнейшими лекарственными свойствами, широко применяется как в народной, так и в традиционной медицине.
При умелом использовании этой травки мы можем вылечить заболевания почти всех органов и систем нашего организма.
Родиной петрушки является теплое Средиземноморье. И название "петрушка" вовсе не означает нашего бойкого мальчика-куклу, по-гречески "петрос" переводится как "камень".
Далекие предки растения действительно успешно росли на каменистых, скудных землях южной Греции.
- Древние греки не особо почитали эту культуру – для них она была символом горя и смерти. Венки из ароматного растения надевали в скорбные дни похорон. Вскоре про печальную траву забыли совсем.
О витаминном растении вспомнили в начале IX века, но даже тогда ее остерегались выращивать из-за суеверий.
В Россию ароматная культура пришла лишь 100-150 лет назад и сразу завоевала любовь и уважение среди огородников.
Знакомство с петрушкой
Травянистое растение относится к семейству зонтичных. Двухлетняя приправа обладает мясистым корнем, который может вырастать до 20-30 см, прямостоячим стеблем (голым или обильноветвистым).
Листики целительной травы имеют яйцевидную форму, они двух- или трех перистые.
- В первый год жизни петрушка формирует корнеплод и отращивает розетку листьев, на второй начинает зацветать. Цветы у растения небольшого размера, они обоеполые и собраны в зонтики.
Семена целительной культуры имеют продолговатую форму, слегка сжатую по бокам. Они буровато-зеленые, маслянистые.
Ароматное растение относится к овощным культурам.
Чем полезна удивительная трава
Пахучая зелень не только придает блюдам пикантный вкус, но и дарит нашему организму массу полезных веществ.
Это создание природы по содержанию каротина не уступает прославленной морковки, а по количеству витамина С соперничает с самим лимоном!
- Достаточно съедать всего 50 г травы, чтобы обеспечить организм суточной дозой аскорбиновой кислоты! Кроме витамина С зелень богата и комплексами витаминов группы В, важными микроэлементами и жизненно необходимыми жирными кислотами.
Петрушку полезно употреблять в любом виде: свежем, замороженном и сушеном.
Отвар из травы помогает соблюдать диеты – он уменьшает чувство голода, хорошо насыщая при этом организм.
Сок полезен при проблемах со зрением, целительная жидкость улучшает мозговую деятельность.
А мясистый корень петрушки отлично лечит недуги мочеполовой системы.
Целебные таланты растения не перечесть, познакомьтесь с основными из них:
- Трава стабилизирует обмен веществ.
- Укрепляет десна, кровеносные сосуды.
- Целительно влияет на функции щитовидной железы.
- Излечивает заболевания ЖКТ, надпочечников, мочеполовых органов.
- Помогает избавляться от депрессии, улучшает психическое состояние человека.
Петрушка считается растением женщин, так как эта травка способствует нормализации менструального цикла, облегчает его прохождение.
Приправа снижает проблемы у дам в период климакса, снимая физическое и психоэмоциональное напряжение.
Таким способностям растение обязано большому содержанию апиолы (гормоноподобное вещество, по своему воздействию напоминающее женский гормон эстроген).
А сколько женщин обязано нежной травке своей красотой! Свойства петрушки неоценимы в косметологии!
Маски из целительной зелени великолепно очищают, омолаживают кожу, эффективно устраняют угревую сыпь, борются с раздражением и сухостью.
Вдобавок отвары из растения помогают стабилизировать вес, значительно улучшая обмен веществ.
А как же мужчины? Трава помогает и сильному полу:
- Вы мучаетесь от похмелья? Вам поможет петрушка, зелень которой с добавлением натертого сельдерея, морковки и картофеля полностью снимает все симптомы похмелья. Из смеси трав следует приготовить для этих целей тонизирующий отвар.
- Скромное огородное растение – мощный афродизиак, регулярное употребление ароматной травы восстанавливает мужское либидо и усиливает потенцию.
- Целительная культура поможет вернуть мужчинам и волосы, если маски из нее постоянно втирать в облысевшую кожу головы.
- Незаменимо растение и при воспалительных процессах предстательной железы. Семена и корни приправы благотворно влияют на мышцы простаты.
Чтобы целебное растение одарило вас максимальной пользой, употребляйте траву свежей, но не храните нарезанную зелень больше 2-2,5 часов (она начинает выделять вредные вещества).
И знайте, с петрушкой нужно соблюдать меру!
- Целительная травка содержит одно "нехорошее" вещество – миристицин. Этот компонент, попав в организм в избыточном количестве, провоцирует тошноту, сильную потерю веса, судороги, головные боли и даже галлюцинации.
С осторожностью следует кушать целительную траву будущим мамочкам – растение способно вызвать тонус матки. Беременным можно есть зелень не более одной веточки в сутки.
Разбираемся с сортами: вершки либо корешки?
Прежде чем заниматься выбором сорта петрушки для собственного огорода – стоит определиться, а зачем вообще нужна целительная трава?
Если вы планируете выращивать растение для получения приправы из корешков, приготовления лечебных отваров – остановитесь на сортах корневой культуры.
А если вы желаете заполучить пышную, ароматную зелень растения – ваш выбор падет на листовые виды.
Что вам надо – корешки или вершки?
♦ Корневая (корешки). Петрушка корневая образовывает мощный, утолщенный, мясистый корешок светлого оттенка.
Формы он может быть конусообразным либо цилиндрическим. Зелени у растений таких сортов получается немного (этим они отличаются от листовых видов), листики не такие пахучие и более жестковатые.
У корневой петрушки раннего срока созревания корешок более короткий и утолщенный – его лучше хранить в сушеном виде, а у более поздних видов – корень длиннее (до 40-45 см), он может храниться свежим долгое время.
Лучшие сорта:
- Сахарная, Урожайная, Бордовикская, Берлинская, Альба Бубка, Финал, Любаша, Коника, Престиж, Оломуньцка, Пикантная, Игл, Доброе утро, Восточная.
♦ Листовая (вершки). Петрушка листовая может иметь два типа листочков: гладкие и кучерявые.
У кучерявой зелень более жесткая и грубоватая, но зато она служит отличным и полезным украшением блюд. Хотя селекционеры смогли создать несколько сортов кучерявой петрушки с нежной структурой зелени.
Корни у растения такого вида являются съедобными, но они очень неаппетитно выглядят – жестковатые, тоненькие.
Зато какие верхушки у такой петрушки! Пышные, ароматные, обладающие пикантным, изысканным вкусом!
После срезки листики быстро отрастают вновь, а собранная зелень долго не желтеет, сохраняя свои витамины и цветущий, свежий вид.
Лучшие сорта:
- Курчавая: Астра, Эсмеральда, Браво, Кучерявец, Петра, Мазина, Листовая кудрявая.
- Гладкая: Обыкновенная листовая, Бриз, Бородинская, Титан, Волшебница, Богатырь, Триплекс, Бутербродная.
Хитрости выращивания
Чтобы выращивание петрушки стало успешным мероприятием, для нее лучше облюбовать места, где почва богата на органику (суглинистая либо супесчаная).
Но и при наличии обедненного грунта на вашем участке – это не страшно. При осенней перекопке просто добавьте в землю перепревший перегной или компост (3-4 кг на м²).
А весной, перед посадкой, дополнительно внесите комплексные минеральные удобрения.
Участок должен быть не продуваемый холодными ветрами и хорошо освещенный.
- Благоприятными предшественниками культуры станут картофель, капуста, томаты, лук, огурцы и кабачки. А вот после кинзы, морковки, тмина, укропа, сельдерея петрушка расти будет плохо.
Но "нехорошие" предшественники целительного растения будут охотно произрастать с ним по соседству, не мешая, а даже помогая в росте и развитии.
Особенно хорошо чувствует себя культура рядом с перцем, редиской, томатами, огурцами и горохом.
♦ Подготовка семян. Чтобы наша любимица быстро и дружно взошла, ее семена нужно подготовить к посеву – обеззаразить и немного прорастить.
Для этого подержите семена петрушки в теплом растворе марганца (0,2 г на литр воды). Держите там посадочный материал 10-12 часов.
При желании можно дополнительно замочить семена в регуляторе роста.
- Зачем это делается? Семена растения имеют много эфирного масла в составе, что затрудняет их всхожесть. Неподготовленные семена взойдут на 2-2,5 недели позже.
Затем посадочный материал несколько суток следует подержать на влажной, теплой марлечке, чтобы дождаться росточков.
После того, как они проклюнутся – семена готовы к посеву.
♦ Посев. Если грунт на огороде легкий – заделывать семена культуры следует на 2-2,5 см глубины, на более тяжелой почве, суглинистой семена размещаются в грунте на не более 1,5 см.
Посев петрушки можно начинать уже в марте-апреле, либо высеять ее под зиму для получения раннего урожая.
Под зимний период семена стоит высеять в ноябре, но при условии, что зимой не будет оттепели, иначе растения сразу взойдут и впоследствии погибнут.
- При посадке корневой петрушки, грядки следует тщательно перекопать на 15-20 см и удалить все растительные остатки и посторонние предметы – вам ведь не нужны уродливые, кривые корни растения!
Расход семян рассчитывается из метража грядок: семян следует брать из расчета не более 25-30 растений на каждый м².
После прореживания должно остаться на таком участке около 10-12 растений.
Сами грядки готовятся еще с осени – пропалываются и сдабриваются.
Весной следует только убрать остатки снега, полить грунт кипятком, присыпать на бороздки золу и высеять посадочный материал.
Посеянные семена прикройте сверху сухой почвой (ее стоит заготовить еще осенью) и забросайте посадку снегом. Тогда ваша травка взойдет дружно, быстро и не заболеет.
Прорастание семян стоит ожидать на 15-20 сутки. Юным сеянцам не страшны заморозки даже до -10°С, растение отлично переносит холод!
Чтобы молодая зелень на столе была постоянно, приправу можно высевать конвейерным методом – каждые 2-3 недели.
Ухаживаем за греческой принцессой
Как вырастить петрушку. Чтобы наша красавица росла и радовала хозяина – ее посадки обязательно и регулярно следует рыхлить.
Рыхление даст возможность получить созревающим корням необходимый кислород и поможет в борьбе с сорняками. Лучше всего рыхление производить днем, в период активного солнца и после полива (когда грунт подсохнет).
- Семена петрушки начинают прорастать уже при +3-4° С. Слишком высокая температура воздуха замедлит рост культуры, но сделает листики растения более пахучими, помогая накапливать там эфирные масла.
♦ Подкормка. Целительную траву нужно подкормить и сделать это лучше первый раз в фазе появления 2-3 настоящих листочков.
Для полноценной подкормки разведите в воде (10 л) хлористый калий (30 г), суперфосфат (30 г) и аммиачную селитру (25 г).
Поливаем грядки этим раствором, а следом водой.
Вторую подкормку проводите спустя 20-25 дней после первой (раствор не меняется).
Для культуры поздних сроков созревания нужно провести и третью подкормку (в августе), но из удобрений уберите селитру.
- Для листовых сортов. Эти виды растения следует дополнительно подкормить азотными удобрениями (селитры 50-60 г на каждые 10 м²). Добавки вносятся пару раз за сезон.
- Для корневых сортов. Такие разновидности необходимо дополнительно подкармливать комплексными удобрениями (в начале вегетации), а в августе дополнить рацион калийно-фосфорными добавками (калийной соли 50 г и суперфосфата 70 г на каждые 10 м²). Полноценность корня культуры зависит от качества полива – следите, чтобы грядки с корневыми сортами не пересыхали! Чтобы сохранить там влагу, после полива высадки следует замульчировать.
Убираем урожай
♦ Корнеплоды. Петрушку корнеплодных сортов необходимо успеть убрать до наступления сильных морозов (желательно 15-25 сентября).
Мясистые корешки следует аккуратно выкопать, подсушить, очистить от земли и рассортировать по размерам.
Перед отправкой на хранение у корнеплодов удаляются крупные листья, сердцевинные обрезаются на хвостик в 1,5-3 см.
- Хранят сочные корни в ящиках, наполненных песком. В землю на огороде их лучше не закапывать, чтобы корнеплоды не подморозились. Лучшая температура хранения корнеплодов +1-3° С.
Мелкие корешки можно засушить: промыть, высушить и нарезать пластинками. Кусочки корешков высушить в духовом шкафу при +60-70° С.
После того, как пластинки усохнут в 8-10 раз, сушка закончится. Теперь мы разложим их по стеклянным банкам, плотно закрыв емкости.
Так наша витаминная трава будет долго хранить аромат.
♦ Зелень. Листовые сорта убирают по мере достижения растения достаточных размеров (12-20 см). Ее аккуратно срезают садовыми ножницами и отправляют на хранение.
Зелень можно подсушить либо заморозить или сразу выставить на стол.
Опасности петрушки
Среди недугов наиболее опасными для петрушки являются:
- Белая гниль. Грибковая инфекция, которая может полностью загубить корни растения.
- Ложная мучнистая роса. Эта болезнь угрожает листикам растений. Начинается она с маленьких пятнышек, которые постепенно разрастаются и становятся желтыми, маслянистыми. По мере развития недуга пятна приобретают фиолетовый налет.
- Ржавчина. Болезнь обычно начинается в начале летнего сезона. Недуг затрагивает нижнюю часть кроны растения, затем перебирается и на корни.
- Белая пятнистость. Узнать инфекцию можно по белесоватым пятнам на листьях культуры, которые распространяются по всему листу. Светлые пятна имеют темный ободок и способны за маленькое время стремительно разрастись и охватить всю культуру.
- Церкоспороз листьев. Бактериальная инфекция поражает все наземные органы растения (листья, стебли, зонтики). Болезнь покрывает нашу питомицу бесформенными пятнами буроватого или желтого окраса. Они со временем становятся темными с коричневым ободком.
♦ Что делать. Знайте, петрушке не страшны никакие болезни, если грунт на огороде перед ее посадкой тщательно подготовить, за самой культурой правильно ухаживать, а семена культуры продезинфицировать перед севом.
Болезнь всегда проще предотвратить, чем заниматься лечением.
Но, если наша любимица все-таки заболела, больное растение следует немедленно удалить из посадок, чтобы не заразились соседние.
♦ Что делать. Конечно, вооружаться проверенными временем народными рецептами.
Отлично отпугивает крылатых вредителей табачная пыль, рассыпанная в междурядьях.
Помогает и опрыскивание растений настойкой из корочек апельсина.
Опытные садоводы великолепно справляются с борьбой за здоровье петрушки путем обработки посевов настойкой из одуванчика (его листочки и корешки следует выпарить 2-3 часа в подогретой чистой воде).
Мы с вами познакомились с еще одним удивительным растением и узнали как правильно выращивать петрушку огородную. Остается только посмотреть видео об этом растении, так сказать для закрепления материала.
До скорой встречи, дорогие читатели и богатого Вам урожая!
